炎炎夏日，来一碗炸酱面，既便利又开胃。做法非常简单，由菜码、炸酱拌面条而成。将娃娃菜、黄瓜、西红柿等各种配菜切好，做成菜码备用。将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入豆瓣酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码即可开吃！简单方便又美味！
【材料】肉末、豆瓣酱、甜面酱、挂面、娃娃菜、黄瓜、西红柿、大蒜、香葱、黄酒、植物油
【工具】特百惠炒锅、特百惠旋风切剁器、特百惠片刀、特百惠超能料理机
老北京炸酱面的做法步骤：
1、用特百惠超能料理机将猪肉绞成肉末，放入小碗中，加入一勺淀粉，少许黄酒，腌制片刻；黄瓜、娃娃菜切细丝，西红柿切小片备用，这里的菜码可以根据个人口味，还可以用萝卜丝、豆芽、毛豆等等自己喜欢的蔬菜，我这里用的黄瓜、娃娃菜、西红柿这三种蔬菜可以生吃，用纳美水洗干净即可，如果用其他毛豆、豆芽或萝卜丝等蔬菜可以过水焯熟备用；
2、香葱切碎，大蒜去皮放入旋风切剁器，轻拉旋风打成蒜末；
3、炒锅充分预热，加入适量植物油，并加热至产生油纹，放入猪肉末、蒜末和香葱一起炒，至肉末变色，加入两勺豆瓣酱，一勺甜面酱一起炒拌均匀，再加入一精灵杯纳美水煮开，美味的炸酱就做好了，盛入碗中备用；
4、多用锅中加入纳美净化水煮开，放入挂面煮至无硬芯，将面条捞出，用纳美净化水冲淋过水后，放入盘子中，过水处理的面条更筋道爽滑；
5、炸酱、菜码、面条都准备好了；
6、将蔬菜码在面条上，再浇上炸酱，美味的炸酱面就做好了，拌匀即可开吃！
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