昨天买了些腔骨炖汤喝，结果汤喝完了，腔骨却剩了几块，小编心想不吃也浪费，拆下肉来做下饭菜！做点什么好呢？营养师大乔说过豆豉，这种食材的营养价值非常高，不仅可以帮助大家补充大量的营养物质，而且可以起到很好的保健作用。豆豉由于特殊的制作过程，使其发挥更好的作用，可以改善胃肠道菌群、帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强记忆力、降低血压、消减疲劳、提高肝脏解毒等等，尤其适合血栓患者。一看卖相都不想吃的这菜，营养价值却很高，很多人不知道！那么今天小编就和大家分享这道豉香尖椒炒拆骨肉，有兴趣的朋友可以看一下，是下饭神器，老公已经吃了两碗饭了！
尖椒豆豉炒拆骨肉
By 寓言7656
配料：
熟猪骨肉 3块、杭椒 5个、美人椒 2个、豆豉 适量、生抽 适量、老抽 1/2茶匙、白糖 少许、蒜 5瓣
烹饪步骤：
1.主要食材：猪骨肉、杭椒、美人椒、豆豉、大蒜
2.美人椒、杭椒分别去跟切斜段、大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀
3.熟猪骨肉拆肉去骨。
4.热锅凉油，放入切好的蒜瓣、豆豉小火炒出香味
5.炒出香味后，放入拆骨肉翻炒。
6.加入生抽、半茶匙老抽翻炒均匀
7.加入少许白糖兜炒均匀
8.兜炒均匀后放入切好的美人椒和杭椒快速兜炒
9.炒至杭椒稍稍断生即可关火盛出
烹饪小贴士：
1、豆豉本身有咸度，加些生抽调味增鲜少许老抽调色就够了，食盐少放或不放。
2、需要注意的是，虽然一般人是可以适当食用豆豉的，因为可以起到不错的保健功效，但是豆豉的禁忌人群也是比较多的 ，尤其是患有肝病、肾病、消化性溃疡和动脉硬化等等这些疾病的朋友们，在生活中一定要尽量的少吃一些豆豉的。
3、豆豉一直广泛应用于中国烹饪之中，而且种类很多，著名的有江西湖口豆豉、江西南昌葡萄豆豉、江西上饶豆豉果、贵州“老干妈”的风味豆豉、云南双柏的妥甸豆豉、广东阳江豆豉、广东罗定豆豉、开封西瓜豆豉、广西黄姚豆豉、山东八宝豆豉、四川潼川豆豉和重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉等、陕西汉中香辣豆豉和风干豆豉等。
豆豉种类很多，大家最爱哪种的？
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