简单的说，蛋白粉就是蛋白质，只是相对于食物蛋白质来说，他的纯度更高，内部含有最佳配比的各种氨基酸，更有利于人体的吸收。适合于有增肌要求的人们，因为蛋白质是肌肉恢复和生长的关键，有利于肌肉的增长，同时蛋白粉也适于减脂人群，蛋白粉脂肪含量非常低，不用担心脂肪堆积。
增肌粉相对于蛋白粉，除了含有蛋白质外，还含有高热量的碳水化合物，以及维生素、和一些矿物质等等。它几乎涵盖了身体肌肉生长的所有营养元素，初学者可以考虑食用增肌粉。非常适合体型偏瘦的健身者，有利于提升体重和身体围度的增加。增肌粉价格是乳清蛋白的一半，因为里面要加入碳水化合物和其他物质，所以蛋白质含量也有所下降。又称‘傻瓜粉’，直接喝就好，不需要像蛋白粉吃的时候还得配些碳水化合物来有助于吸收。
使用方法上的区别说到使用方法，不得不提营养补充的几个黄金时间：起床后、训练后和睡觉前。蛋白粉在起床后、训练后和睡觉前均可以补充。为了达到更好的吸收效果，蛋白粉在起床后和训练后要和一些单糖及多糖（葡萄糖、蜂蜜 水果）的碳水化合物一同使用，这样可以提高蛋白的吸收利用率，又可以有效的避免热量的增加。睡觉前直接补充蛋白即可，最好是具有缓释效果的蛋白粉。
对于那些刚刚开始锻炼肌肉的初级健身爱好者，需要明白这样一个简单道理。人体肌肉主要是由蛋白质构成。当你努力锻炼时，肌肉组织的微小部分（我们称之为肌肉纤维）因为锻炼会受损，但这是合理程度的受损而不是受伤。肌肉纤维的受损通过肌肉蛋白组织的修复使肌肉体积逐渐增大、力量增强。让你肌肉的蛋白组织修复是需要从外界摄取蛋白质的，简单的说，最终摄入的蛋白质变成了您身体肌肉块的组成部分。
所以锻炼后，我们就要多吃牛肉，牛奶、鸡蛋清这类高蛋白的食物用来帮助修复。 对于我们健身爱好者，乳清蛋白粉吸收更有利，更加方便，所以现在有条件的基本会选择喝粉，方便快速吸收蛋白质修复肌肉。当然粉只是辅助，长不长肌肉也得看你的运动量，训练不到位，喝了蛋白粉也吸收不了，不是说你吃了粉就一定会长肌肉。
有的人担心副作用，适量是没有副作用的，蛋白粉只是加工奶酪的副产品。你喝牛奶难道也有副作用么。跟你吃鸡蛋，牛肉一样。只是喝粉更加方便，这就是为什么价格高昂我们还选择的原因。饮食同样重要，只依赖粉效果也不明显。必须结合饮食。三分练七分吃就是这个道理。例如吃增肌粉增重就必须配合饮食，多吃多餐。高碳水高热量。这样才能增重。增重需要你每天有足够的热量剩余才可能增重。如果你按原来饮食。再喝几勺粉作用当然不明显。你运动都把热量消耗完了。想增重就别做太多有氧。力量训练为主。有氧时间长了分解肌肉。
不是特别瘦不建议吃增肌粉。增肌粉也就是蛋白粉加了一些碳水化合物和糖类。这些日常生活中都很容易摄入。有的商家卖的增肌粉跟蛋白粉一样贵。用蛋白粉的价格来买增肌粉就非常不划算。增肌粉吃的量比蛋白粉多。一天四勺有的甚至更多。一桶五磅的半个月到一个月就吃完了。而蛋白粉就运动后一勺。强度大早上喝多一勺。也能和两三个月。
冲蛋白粉增肌粉都是用不超过40度的水。不然破坏营养。然后建议买个摇杯。不然非常容易结块。
