五香牛毛肚怎么做（五香牛毛肚做法介绍）

原料：鲜牛肚500克，八角2只，桂皮、葱、姜、精盐5克，香油5克，酱油12克，料酒12克，明矾3克，现在小编就来说说关于五香牛毛肚怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

五香牛毛肚怎么做

原料：鲜牛肚500克，八角2只，桂皮、葱、姜、精盐5克，香油5克，酱油12克，料酒12克，明矾3克。

将鲜牛肚清洗掉污物，刮去肥油，撒上明矾，两面擦透洗净，放入沸水锅中烫至牛肚收缩发挺，内壁呈现一块白膜时，捞出刮洗干净，切成4大片。

锅置火上，放入清水烧沸，下入牛肚、料酒、八角、桂皮、葱段和姜片，用小火烧约2小时，熟后连卤汁一起倒入盆内凉透。食用时，取出牛肚切丝，加入精盐、酱油和香油拌匀装盘即成。