大黄性味苦，寒，入胃、大肠、肝经。是我国的四大中药之一，又名火参、金木、破门、绵纹等。在我国传统医学中应用已久，始载于我国现存最早的药学专著《神农本草经》，因其色黄，故名。大黄性味苦寒，药性峻烈，素有“将军”之称。
【功效与作用】1、利湿退黄
大黄属于苦、寒之品，归胃、大肠经，有利湿退黄的功效，可以配伍其它中药治疗肠道湿热积滞引起的痢疾，肝胆湿热蕴结引起的黄疸、尿赤等病症。
2、泻热通便
大黄具有泻热通便功效，用于大便燥结，积滞泻痢，以及热结便秘、壮热苔黄等。与芒硝、厚朴、枳实等配伍。
3、解毒消痈
大黄具有解毒消痈功效，用于火热亢盛、迫血上溢，以及目赤暴痛，热毒疮疖等。配黄连、黄芩、丹皮、赤芍等同用。
4、行淤通经
大黄可用于产后瘀滞腹痛，瘀血凝滞、月经不通，以及跌打损伤、瘀滞作痛等。在使用时须配合活血行瘀的药物，如桃仁、赤芍、红花等同用。
5、降血脂
大黄中的儿茶素等能降低毛细血管通透性，增加内皮致密性，限制有害脂质的进入，从而降低血液粘滞度，提高血浆渗透压，这种稀释血液的功能，可以减少脂质的沉积。
6、抗感染
对多种革兰氏阳性和阴性细菌均有抑制作用，其中最敏感的为葡萄球菌和链球菌，其次为白喉杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌等。
大黄是一种药力强劲的中药材，服用时一定要遵循禁忌。
处于孕期的女性和哺乳期的女性，以及正来月经的女性，都禁止服用大黄。
大黄泻下攻积，脾胃虚弱和气血虚弱的人也禁止服用。
【大黄药膳】1、大黄蜂蜜饮
材料：蜂蜜适量，鲜大黄10克
做法：大黄洗净、切片，放入杯中，倒入蜂蜜，冲入沸水，泡上3、5分钟后即可饮用，每天一剂。
功效：润肠通便，泄热通畅，肠燥便秘者可以经常饮用，大黄蜂蜜饮还能降低血脂。
2、大黄消脂汤
材料：大黄5克、黄芪、山楂各15克、绿豆150克，红糖5克。
做法：
步骤1：药材洗净，山楂去核，洗净，绿豆去杂质，淘洗干净。
步骤2：砂锅置火上，入水适量，放入药材煎煮1小时，捞去药渣，放入绿豆，小火熬煮至开花，加红糖调味即可。
功效：清热祛湿。
3、大黄牡丹汤
材料：大黄、桃仁各12克，冬瓜仁30克，牡丹皮、芒硝各9克。
做法：所有材料一同用水煎2次，取汁200毫升。每天1剂，每天口服2次，每次100毫升。
功效：清热解毒，通腹泻热，利湿排脓。
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