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偏口鱼怎么吃效果最好
偏口鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用 鱼身划斜刀，好入味，鱼身抹盐和料酒腌制5分钟 葱姜切大片 锅中加入食用油（我用的玉米油没有特殊味道，不会抢了鱼的鲜味）将鱼先煎制一下定个型（避免炖煮时鱼身断裂） 将煎好的鱼取出备用，加入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮用锅中底油爆香 加入郫县豆瓣酱，糖翻炒 将鱼放锅内加入清水没过鱼身，再加入酱油，料酒，醋，盐大火烧开后转小火炖煮25分钟（炖煮时间可根据实际汤汁多少来定） 收汤，出锅，装盘（出锅时不小心把鱼弄断了，请忽略）,
