食材：荞麦仁150克、面粉200克、玉米粉200克、白糖30克、酵母粉5克、红枣20颗、奶粉一小包，现在小编就来说说关于荞麦和玉米面窝头的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
荞麦和玉米面窝头的做法
食材：荞麦仁150克、面粉200克、玉米粉200克、白糖30克、酵母粉5克、红枣20颗、奶粉一小包。
荞麦仁和红枣提前泡一小时。
把面粉、玉米粉、奶粉、白糖、酵母粉混合，用筷子搅匀。
把荞麦仁放料理机里，加入抹过荞麦2厘米的冷水，打成泥。
把荞麦浆倒入面粉混合物里，用筷子搅成絮状。
再揉成光滑的面团。（如果太干，可以适当的加入少量温水）盖上湿纱布，放温暖处发酵2小时。
发酵至两倍大，用拇指按压不回缩，揪一小团，搓成圆。
用拇指按压使中间凹进去，窝窝朝下放入盘子，把红枣去核对半切开，再把红枣放窝窝头中间。
全部做好了，盖上湿布醒20分钟，上蒸锅大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
