莺歌燕语，草长莺飞，万物复苏。 对于很多食材来说，“海鲜”有它独特的魅力，特别是女性朋友。吃腻味高脂肪的大鱼大肉后，口感鲜甜的海货营养丰富，吃多少也不会担心腹部肉肉增长，它跟蔬菜一样，具有一定的时令性，今天我们走进青岛西海岸新区，一起去瞧瞧清明节前夕，当下具有代表性的海货。
图片中是胶南大妈种植的小葱，绿油油倍新鲜，用它搭配海货是这里人常见的方法，其中葱拌八带就是胶东一道开胃菜。
在青岛人的眼里，吃海鲜不一定非要多大个头，但一定要吃“活的”，宁可多花钱也要买新鲜刚上市的货，为的就是口里嚼咽那股“鲜味”。
它做法超简单，把八带鮹洗干净后，水烧开后八带焯一下，不要时间太长，不然老了肉不脆，一分钟以内，把焯好的八带鮹切成小块备用，头要分开焯水，因为头肉要厚一些。把葱白切成丝，然后把八带鮹和葱白一起放到盆里，倒入醋和味达美酱油、盐搅拌均匀，葱拌八带鮹就做好了，当然也可以倒入些豆瓣酱拌八带蛸，口感Q爽口，目前零售价35块钱一斤，
这种被当地人称为“小扣”的海货，学名叫双喙耳乌贼，也称之“墨鱼豆”。过去海鲜多，墨鱼豆不太受人待见，主要是分拣比较复杂，由于个头太小，渔民捞上岸都扔掉，现在沙子口码头每天都坐着很多妇女，在分拣这样墨鱼豆，一斤卖价20~30块钱不等，一小时能捡2~3斤左右，折合利润还是很可观的！
被誉为春日“一抹鲜”一焯水，加上生抽，伴鱼豉油小葱段，再泼点葱椒油，这东西可没法养殖，都是纯野生的味道那叫一个鲜，相比往年，今年墨鱼豆上市要早一些。
100块钱两斤，皮皮虾上市了，虽然外壳坚硬，但它的虾仁肉质鲜甜可口。每年从3月份下旬开始，就是吃虾虎（皮皮虾）的时节！因为虾虎在春季产卵，所以，这个时节的虾虎，在脊背的中间，有三道杠杠渔民叫“虾膏”。此时来吃它，味道最鲜美，虾仁含各种氨酸，和蛋白质，营养丰富。就是价格有点贵，被分类挑拣的母虾虎价格高达70一斤。
鲅鱼跳、丈人笑！这句在青岛女婿们耳熟能详的话，现在市场上商贩们用得最多。以此为噱头，价格要比平常贵了十多块一斤左右，目前2~3斤的鲅鱼卖价23一斤。商贩们都说送给丈母娘的 鲅鱼越大越好,一条10多斤鲅鱼最少500多块钱。送两条就得花千把块钱。每到4月，青岛街头随处可见拎着泡沫盒或塑料袋送鲅鱼的人们。一件件包装封存紧实的鲅鱼，也通过快递公司，从码头、鱼摊、冰库运往全国各地。作为春天里的“特产”送给亲朋好友。
除了春天，鲅鱼一年四季都有出售，当地人将其作为原材料，做成熏鲅鱼、烤鲅鱼、红烧鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼烩饼子、鲅鱼饺子、鲅鱼丸子汤，相比冷藏的鲅鱼，春鲅鱼的肉质更嫩。
海鲜是凉性食物，所以对于体寒的人来说，最好是少吃。距离五一休渔期还有不足30天时间，这段时间也是春天海货上市最多的月份，比较时令海鲜还有扇贝、偏口、面条鱼、海蛎子等等，清明假期大家不妨去市场或者码头里逛逛，说不定有意外收获。
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