包粽子用的碱是哪种（包粽子用的碱是什么）

包粽子用食用碱食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水，现在小编就来说说关于包粽子用的碱是哪种?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

包粽子用的碱是哪种

包粽子用食用碱。

食用碱呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进食欲。

食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。