笋尖炖肉的做法

备料 五花肉 500克 干笋尖 150克 红烧酱油 2大勺 冰糖 30克 盐 3克 料酒 1大勺，现在小编就来说说关于笋尖炖肉的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

笋尖炖肉的做法

备料 五花肉 500克 干笋尖 150克 红烧酱油 2大勺 冰糖 30克 盐 3克 料酒 1大勺

笋尖烧肉的做法步骤

步骤 1

干笋尖用清水浸泡至软，从洗干净后挤干水分备用；

步骤 2

五花肉切小块冷水下锅，焯去血沫后冲洗干净备用；

步骤 3

炒锅内倒入1勺油，放入冰糖炒至溶化呈棕色；放入肉块炒至上色；加入料酒、红烧酱油及清水，加入笋尖，煮开后转入砂锅焖煮1小时；

步骤 4

此时五花肉已完全酥软，大部分油脂析出；笋尖吸收了肉汁很鲜美，出锅前根据口味加适量盐即可。