主料：火焙鱼250克辅料：小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐1.5匙、生抽2勺、香油1勺，现在小编就来说说关于香辣火培鱼的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
香辣火培鱼的家常做法
主料：火焙鱼250克。
辅料：小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐1.5匙、生抽2勺、香油1勺。
小米辣洗净晾干。
姜蒜切末，小米辣切圈。
火焙鱼用清水浸泡三分钟，去掉头和中间的骨头，掰成小块。
锅中加入2勺植物油，放入鱼块翻炒，大概40秒，加入姜末，料酒，炒至料酒酒香挥发变干后盛出备用。
锅中再加入2勺植物油，放入辣椒圈煸炒。
辣味出来后加入蒜末炒香。
加入鱼块翻炒均匀后加入盐，生抽，炒匀炒香，关火前加入香油炒匀即可。
