猪脚2只,葱2条,姜1小块,鲍鱼汁半瓶,老抽少许,料酒10ml,现在小编就来说说关于鲍汁猪蹄的做法窍门?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
鲍汁猪蹄的做法窍门
猪脚2只,葱2条,姜1小块,鲍鱼汁半瓶,老抽少许,料酒10ml。
猪脚洗净,斩件,放入锅里加清水,煮5分钟,捞起来,冲干净血水,沥干水分。
锅里重新加水,放入葱,姜煮开,将做法1.的猪脚放入,水必须盖过肉面,大火煮开后,转中小火煮45分钟左右,把葱,姜捞出。
汤汁倒出来,只留下一半,然后加入半瓶鲍鱼汁,老抽和料酒,大火煮开后,转小火煮20分钟至猪脚入味,即可