北方人特别喜欢吃饺子吃包子，别人问为啥，因为省事啊。一口下去菜有了、肉有了、鸡蛋也有了、主食也有了，是不是很省事。昨晚包饺子多包了一点放冰箱冷冻啦，今早拿出来煎一下就可以当早饭了。如果你没有自己包也可以去超市买速冻饺子。#这就是爆款#
答：饺子包完一定要在底部多粘一点面粉，饺子盘子也要多放点面粉，饺子底部千万不能有水，有水的话饺子底部就容易与盘子粘连。等下次拿饺子就容易掉底。
问：饺子怎么才能皮薄馅大？答：包的时候先收口，然后两个手指一定要往里挤，这样才会把馅料包进去，下次可以试试这种方法，保证你的饺子包出来皮薄馅大。
答：一定要小火慢煎，火不能太旺，火太旺饺子还没熟，饺子底部就煎糊了。做饭不用着急，慢慢煎才能得到你想要的美味。美食总是要慢慢等候的！
问：普通家用炒锅可以煎饺子吗？答：我建议第一次做还是用不粘锅，因为第一次做你把握不了火候，甚至是油量，在煎的时候会使饺子粘连锅底。但是如果不粘锅只要小火慢煎保证你的饺子完好无损。
食材清单：
韭菜肉饺子14个、鸡蛋3个、食用油40ml、韭菜三根、白芝麻少许、盐适量
烹饪步骤：
1⃣️、吃不完饺子，把它放保鲜盒冷冻，这样以后不方便做饭的时候，想吃的时候可以随拿随取。
2⃣️、找一个不粘锅，锅里放油，油热放入饺子先煎一下，这中间记得要小火，要不饺子底容易糊底。
3⃣️、翻一个饺子看看下面煎上颜色就可以倒入水，水加到饺子一般就可以。
4⃣️、盖上锅盖焖一会，因为我包的饺子馅比较大，所以要多焖一会，这样饺子才会熟。过程中一定要小火慢炖，如果水没了看一下饺子还没熟那就再加点水再煮一会
5⃣️、饺子煮熟，煮透，韭菜切末，碗里放入鸡蛋，放入韭菜末、加少许盐搅拌均匀，饺子有咸味不用加太多盐
6⃣️、留一点韭菜碎
7⃣️、这时候看一下锅里一定别有太多水，如果锅里饺子水剩的多，就开盖让他蒸发一会，然后再倒入刚才调好的鸡蛋韭菜汁，刚才让你留的韭菜碎这时候就撒在饺子上面，这样比较好看，但一定要在鸡蛋刚倒进去就撒，然后再撒一点白芝麻，盖盖焖15分钟就可以啦。
8⃣️、出锅的时候，把盘子扣在上面，倒转这样，就可以很完整拿出。
小贴士：早餐不知吃什么，这时候就可以试试速冻饺子这样做，配上一碗粥，营养又美味。就可以美美的吃一顿，皮香肉嫩、越吃越香。我是悠悠妈妈，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家可以关注我的菜谱！,
