首先是点菜时间一般来说被请的人面子最大客人来之前是第一次点菜时间一定要在客人到达之时凉菜都已上好绝对不能让桌子空着这是禁忌，现在小编就来说说关于饭店点菜技巧?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
饭店点菜技巧
首先是点菜时间。一般来说被请的人面子最大。客人来之前是第一次点菜时间。一定要在客人到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着！这是禁忌。
主要客人到达之后是第二次点菜时间，但一般不由主客亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。
应酬宴请都是十人圆桌，基本规格是“八凉八热”和“四荤四素”
“八凉八热”和“四荤四素”,其中必须要有一条鱼，意为“年年有余”；
点菜忌讳“三菜”“五菜”和“七菜”，一般都是双数。我们平时所说的三菜一汤，也有凑双数的意味。
宴请的局面比较大时，为二十人一桌，那么就是“十六凉十六热”和“八荤八素”。
如果客人比较重要的话，点一道“硬菜”为最低规格，四道“硬菜”为最高规格。价格不一定贵，但一定内涵，如每人一份鱼或其他之类。
