今天我们用土豆和茄子来做一个土豆烧茄子，茄子和土豆也可以搭配一起，这样做出了茄子土豆软糯可口，在配上一碗米饭，吃的那叫一个过瘾根本停不下来，特别的好吃特别的下饭，太好吃了专治没食欲
- 茄子（去皮清洗干净切成长条）
- 土豆（去皮清洗干净切成长条）
- 青辣椒
- 红辣椒
- 葱
- 姜
- 蒜
- 调味料：老抽，生抽，耗油，糖，淀粉，盐
- 茄子上面撒点淀粉，用手抓匀
- 准备一个碗先调点汁：一勺老抽，
- 一勺生抽
- 一勺耗油
- 一勺白糖
- 一勺淀粉
- 适量的盐
- 半碗清水
- 搅拌均匀
10.锅清洗干净，加入宽油
11.土豆放入锅中炸制微黄，盛出备用
12.茄子放入锅中炸制微黄，盛出备用
13.锅中留底油放葱，姜，蒜，红辣椒炸香
14.炸香以后把提前准备好的汤汁放入锅中
15.汤汁熬制浓稠
16.熬制浓稠放入炸好的土豆和茄子
17.快速翻炒均匀以后放入一勺鸡精，出锅
18.单间家常版土豆烧茄子就做好了，可以美美地享受美食了
小贴士：
1.（茄子上撒点水，淀粉更容易沾上）
2.（用筷子试一下油温，冒泡就可以了）
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