米粉
全国各地好几十种
做法也是有很多种
各地各有不同的做法
但有一点却是共通的
那就是要吃的健康
所以
今天来介绍一下
健康营养的家常炒米粉
三丝炒米粉
今天的“三丝”分别是
叉烧肉丝、豆芽丝、胡萝卜丝
三丝炒米粉
炒锅、锅铲、锅盖、油锅、细滤网、碗筷、搅拌棒
广华银丝米粉 一把 叉烧 适量 小葱 两根 胡萝卜 一颗 豆芽 适量 姜 少量 蒜 几瓣 食用油 适量 酱油 适量
1.准备好需要的材料：米粉、叉烧肉、胡萝卜、豆芽、小葱；蒜拍碎，姜切片，备用
2、米粉冷水或者温水泡开，沥干水分
3、将叉烧、胡萝卜切成丝，豆芽去根部洗净，小葱切段
4、热锅加入食用油，放入姜片，蒜
5、再加入切好的叉烧，炒出香味
6、加入胡萝卜丝，翻炒，注意不要炒焦
7、等胡萝卜七分熟，加入豆芽，翻炒均匀
8、倒入米粉，加少量水，一定要将米粉翻炒均匀，不要粘黏在一起
9、放入适量盐，可少不可多
10、再加入酱油，按口味适量添加
11、最后加入葱段，翻炒均匀
12、小火翻炒入味一会，就可以出锅了
13、健康美味的三丝炒米粉就大功告成了
小窍门：
1.处理米粉时用温水或者冷水浸泡。
2.泡好的米粉一定要沥干水分，也不能放太久。
3.叉烧是最重要的入味品，没有叉烧可以用其它入味的肉类代替。4.三丝可以替换成自己喜欢或者有的材料。
记住这几个小窍门，就可以给自己和家人炒出一盘营养又美味的米粉。
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