在株洲总有一些老店
能勾起你无数回忆
或许是老板拉生意的叫卖声
又或许是多年来不变的味道
...
他们用心传承着世代相传的手艺
多年来专心做一件事
他们矗立在城市的某一角
坚持着属于他们的信仰
在贺嘉土，就有那么一家老店
乐山麻辣烫
1、21年来专注做一件事
一直听说乐山麻辣烫在贺嘉土开了21年，口碑很是不错，是株洲正宗的老店。于是当天下午3点15分，我们三人同行到达乐山麻辣烫，那时门还没开，询问到原来下午4点才营业，边讨论着我们决定在附近逛逛。
贺嘉土这条街上的夜宵摊在株洲是数一数二，别看白天萧条的样子，一到晚上就活跃了起来，原本就狭小的街道变得更加拥挤，坐在街边的老板们看到过路客人都会吆喝上几句，相互间的竞争可是激烈。
很多店抵不住压力都选择了放弃，但这家夹在夜宵摊中间的麻辣烫却一做就是21年。
等我们再溜达一圈回来时，欣喜的发现店内已经有人在忙活，因为刚开门的缘故，食客不多，于是我们迫不及待地坐在了店内的c位，嗷嗷待哺~
一旁的阿姨麻利的串着串串，一边看着我们笑嘻嘻地说道：“好在你们来的早哦，晚上的人那叫一个多，座位都是放抢咧。”
问到晚上几点关门，阿姨认真的回答：“凌晨四点或者是五点。”，我一时张大嘴巴，大概是感觉到我的诧异，阿姨补充到：“只要有人来吃，我们就不会关门啦。”。阿姨的那股子认真劲让我折服，21年哪有那么容易。
2、做麻辣烫我们是认真的
一进店我们就能看到一艘“麻辣烫航母”，一共5层，里面摆满了各式各样的串串，像里脊肉、牛肉、猪肺、牛腩...
秘制麻辣烫
乐山麻辣烫可留住了不少株洲人的胃，身边好多朋友“不顾一切”去贺嘉土就为了吃它！好吃的秘诀就在于他家的汤底，老板骄傲的告诉我们，汤底配料是由十几种药材加上八角、桂皮、花椒...再配上秘制配方熬制而成。
（汤底）
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和一般的麻辣烫不一样，在乐山更像是吃火锅，每桌一个锅，待汤底煮沸将串串呲溜的放进锅内，再配上店内精心调制的蘸料，耐人寻味。别看这小小的一碗蘸料，在完成一次“饱腹行动”中可是起着非常重要的作用呢~
（蘸料）
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学会这三个步骤让麻辣烫更美味~
①准备好一碗蘸料
②舀一勺煮沸的汤底淋入
③均匀搅拌，雨露均沾
☆
乐山麻辣烫闻起来浓香四溢，尝起来辣味却是愈演愈烈，直至意犹未尽...汤底的醇厚感搭配上秘制蘸料，一串入肚简直美滋滋~朋友的那些次“不顾一切”我算是懂了。
老板极力推荐的串串都在这了
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①猪肺
很多麻辣烫店都不会有猪肺
但在这里可以满足你~
他家猪肺炸出来色味俱佳
吃起来嚼劲十足
一串就会爱上！
②香菜牛肉
牛肉捆着香菜
一个特别的存在
一般的麻辣烫店可没有哦！
当鲜美多汁的牛肉碰撞上清脆可口的香菜
给舌头带来了不一样的味觉盛宴~
③牛腩
牛肚子那一块就是牛腩
比普通牛肉多了一份筋道
再沾上秘制酱料
吃起来脆嫩浓香
回味无穷~
④牛肉
牛肉吸引到我的就是个头啦
这么实在一串小编是第一次见
吃上一口还不赖
口齿留香~
这是属于株洲贺嘉土的味道~
夫子酒
来了乐山，除了麻辣烫，夫子酒也是必不可少的。早就听说乐山的夫子酒口味独特，前来一试，果然名不虚传，入口柔绵，后劲十足。每到夏天老板都会给你来一壶冰镇的夫子酒，沁人心脾，冬天则是一壶热乎乎的夫子酒，暖到心底。
满满一壶
cheers！
喝到情浓时，忍不住干上一杯！
3、一直在贺嘉土
21年，它积累了不少熟客，回头率也非常高，想要在贺嘉土这一条充满美食的街上扎根，实属不易，其中的心酸又有多少人知道。
跟我们差不多时候来的一对年轻妹子，在一旁笑眯眯的说：“我们细时候就一直在郭里恰，那时候还只要2毛钱一串咧...”。
是啊，无数人来了又去，走了又回，白签已经从当初的两毛钱一串变成了一块两毛钱一串，这也见证了株洲的成长，见证了株洲人的成长。
直到我们起身走时，那对年轻妹子还在吃，对于她们来说，大概每吃一次都会有无尽的回忆在脑海里闪过吧...
希望属于株洲最初的老味道，都不会像那响亮的吆喝声一般消失，最后变成只能回忆的滋味。
☆店名：乐山麻辣烫
☆地址：芦淞区人民中路801号
☆营业时间：16:00-04:00
日子像诗一样流淌
每一种味道都会有一种回忆
今日话题
#在株洲大家有推荐的老店子吗?#
大家有自己私藏的美食店铺
都可在下方留言进行安利哦~
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