食材：鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒，现在小编就来说说关于正宗的酱鸭怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
正宗的酱鸭怎么做
食材：鸭子两只、酱油、茴香、桂皮、香叶、白糖、盐、酒。
将酱油、酱油、茴香、桂皮、香叶倒入锅里煮开，然后撒入白糖、盐搅化后放凉。
将鸭子洗杀干净，晾挂一天后，在容器里按扁平。
倒上已经煮好的酱香汤汁卤。
加入少量的白酒晃匀。
上面用重物压住，以使鸭子没过酱汁汤水。
在浸了两天后翻一个身再浸一天。
然后捞出在鸭身中间撑开，挂到阳光下晒一天。
等挂晾一周后，可以加黄酒、姜片上锅蒸制熟。
最后将酱鸭切片装盘即可食用。
