瓷器，是继陶器之后的又一个火与泥的艺术，和陶器相比瓷器具有不易渗水、扣之清脆有声的特点。瓷器制作和陶器密不可分，总的来说是继承了陶器的制作工艺和技法，又在此基础上不断改进和创造。瓷器的发展历经了硬陶阶段，在东汉时期才算正式形成，历经魏晋南北朝时期的酝酿，在隋唐之初正式形成了"南青北白"的制瓷格局。在不断发展改进过程中，瓷器逐渐脱离了刻、划等传统陶器制作的模式，变化为绚丽多彩的彩绘图案。宋辽元时期是我国瓷器发展的又一个鼎盛时代，这一时期清秀雅致的元青花被创造出来，"五大名窑"的地位真正确立，景德镇也一举成为了名扬天下的"瓷都"。另外，这一时期开始，各种外销瓷也开始兴盛，我国开始成为举世闻名的"瓷器之国"。
一、从陶器到瓷器的早期瓷器之路1.从白陶到白瓷
瓷器是以高岭土或化妆土为原料，掺和石英、长石等矿料入窑后经过1200度以上的高温烘烤，形成表面有釉质和彩绘图案的器物。瓷器和陶器最大的不同在于：首先瓷器的烧成温度较高，一般在1200度以上，个别温度较高的瓷窑还能达到1400度左右，而陶器烧成温度一般在800-1000度之间；其次瓷器因为质地较密，渗水形若，而陶器因为质地较粗，渗水性较强；另外瓷器的原料一般是高岭土或者化妆土，而陶器制作的原料只是一般粘土即可。
图一 高岭土
目前为止我们已知最早的瓷器是发现于商代的白瓷，这种瓷器烧成温度在1200度左右，表面釉色多呈灰白色，质地较陶器密而且吸水性弱。白陶的产生是商代手工业发展水平的重要体现，这意味着商代已经能够烧成窑温在1200度以上的制品了。这种瓷器应当是新时期时代烧制白陶的产物，只是在选料时已经有意选用质地更密的高岭土和化妆土等原料。尽管这一时期原始瓷器已经产生，但是因其在造型设计、艺术技法等方面等和陶器无异，故而并没有真正发展成为独立的手工业门类，也没有在当时占据主要地位。
2.原始青瓷与印纹硬陶
大约在商周时期的南方地区，开始出现了一种原始青瓷器，这种瓷器烧成温度多在1200度以上，使用瓷土为原料，因其含有氧化铁较多，故而呈色为褐青色。这种原始青瓷器已经具有瓷器的大多数特征，从外观上来看，表面施石灰釉，胎体细密、吸水性较弱，并且扣之还清脆有声。从造型艺术上来看，原始青瓷主要采用的还是陶器的制作方式和绘画技法，即盘盘筑成器并且在上面以刻划痕迹为主要装饰。
图二 原始青瓷器
印纹硬陶是商周时期南方地区手工业发展的典型代表，这种陶器质地坚硬细密，因其原料中含铁量较高故而呈色较为复杂，通常为斑驳的褐色，有时也呈现出和原始青瓷一样的青灰色。印纹硬陶的装饰图案多数为压印或者拍印的几何纹样，胚胎也多采用泥条盘珠及捏制技法。原始青瓷器多发现于南方地区，和印纹硬陶一起是当时南方地区土墩墓中常见的随葬物品。
二、瓷器的产生和初步发展阶段如果说商周时期的瓷器还没有摆脱陶器制作的桎梏的话，大约在西汉晚期东汉时期就已经产生了真正意义上的瓷器，并且历经围魏晋南北朝时期的酝酿，为隋唐时期的瓷器兴盛奠定了格局。
图三 印纹硬陶器
1.从单色釉陶器到早期青白瓷
大约从西汉晚期开始出现一种低温铅釉陶器，这种铅釉陶烧成温度一般在1000度以上，高于一般陶器，表面施加一层釉，根据含铁和含铜量的不同，釉色有时呈现单一绿色，有时又呈现单一黄色。釉陶器之于陶器制作来说是一次巨大的进步，首先来说它解决了陶器渗水的问题，增强了器物的使用寿命，其次就是它呈色艳丽在一定程度上为瓷器的诞生提供了技术基础。现在一般认为汉代单色釉陶器是唐代三彩器的直接来源，前者之于后者的演变经历了一个较长的过程。
图四 汉代釉陶器
魏晋南北朝时期是瓷器的第一个重要发展时期，这一时期南北方都开始出现了瓷窑，瓷器的颜色出现了早期的青白瓷，还有各种彩绘瓷和釉下彩、黑瓷等。这一时期因为佛教的进一步传入，使得瓷器在装饰艺术上流行以莲花、佛像、僧人等作为装饰图案，除此之外，还有各种植物和动物图案等，造型独特的动物形器，如鸡首壶、狮形烛台、蛙盂等也大为流行。这一时期初步形成了生产不同瓷器的早期窑系，如以黑釉瓷闻名的德清窑、青绿质密的湘阴窑等。
三、"南青北白"和"五大名窑"的形成魏晋南北朝时期国内基本形成了南北方青白瓷的制瓷格局，不少瓷窑从魏晋时期一直延续到隋唐都还在烧制。到了隋唐时期基本形成了"南青北白"的瓷业格局，另外这一时期多种质地颜色瓷器和瓷器技术大获发展，形成了瓷器的繁荣景象。
图五 青瓷鸡首壶
1.唐代制瓷业格局
所谓的"南青北白"实际上是指南方浙江越窑青瓷和被北方河北邢窑白瓷为代笔的南北方瓷业格局，二者分别代表了南北方瓷器业的最高成就。其中越窑系以以慈溪上林湖、上虞县窑产品最具代表性，邢窑系则以河北内丘最具代表性。越窑以如冰似玉的青瓷为代表，唐代有诗云"九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来"便是形容越窑瓷的美不胜收。但是有传闻中一极品瓷器—秘色瓷，经过考证就是越窑中的精品者，专门制作以供皇室之用。
图六 越窑青瓷器
北方邢窑系主要以覆烧白瓷为主，邢窑白瓷器物类型丰富，影响很大，为五代时期北方白瓷烧制所继承。值得注意的是在南青北白的瓷业格局下，唐代还出现了其他瓷器装饰技术，著名的有以烧制青釉瓷为主的长沙窑、烧制黄釉瓷为主的寿州窑及烧制黑釉瓷为主的巩县窑等。唐代瓷业对于宋元时期瓷器发展影响很大，纹样奇特的绞胎瓷、唐三彩、唐青花等都是唐代瓷器史上重要的贡献。
2.宋元时期的瓷器发展
瓷器在宋代形成了又一个发展高峰，这一时期全国范围内瓷窑生产官民并举、百花齐放，以定窑、汝窑、官窑、哥窑和钧窑为主的五大瓷窑格局基本形成，南窑以北方窑系协同发展，瓷器远销海内外。五大名窑之中定窑以洁白细密的白瓷闻名，其匣钵和覆烧技术的使用大大提高了瓷器的产量和质量；汝窑作为官窑中存世最少的瓷器，以天青色为主，底部采用支钉支烧的方法，周杰伦歌词中"天青色等烟雨"就是描绘的汝窑瓷器之美。官窑以铁骨外露和大开片的青釉瓷为主，有南宋和北宋官窑的区别；哥窑则以冰裂和"金丝铁线"、"紫口铁足"为特征；钧窑以釉色多变及"蚯蚓走泥纹"及开片为特征。
图七 汝窑青瓷器
除了五大瓷窑外，宋代还以景德镇青白瓷和龙泉窑青瓷闻名，另外当时北方地区还出现了以白底黑花为主的磁州窑和主烧青、白瓷的耀州窑、以及南方吉州窑和建窑为代表的黑釉瓷器。宋代因为商业经济的繁荣，瓷器业作为当时重要的商品远销海外，南方的许多民办瓷窑都是当时重要的外销瓷生产地，江西景德镇中所产的"映青瓷"就是著名的外销瓷。
图八 景德镇青白瓷
辽金元时期瓷器制作主要兼具少数民族式样和重要式样两种形式。辽代瓷器中以鸡冠壶、鸡腿瓶等作为契丹风格地区的典型，此外还有仿制中原式样的瓷器，不过大多不甚精美，金代瓷器也是如此，多数为承袭宋瓷发展。元代瓷器发展中以景德镇的瓷器成就最为突出，青花、釉里红、枢府瓷都是当时最为重要的瓷器种类。元代瓷器制作的成就也为明清时期瓷器的发展奠定了重要基础。
结语瓷器是脱胎于陶器制作的泥土艺术，因其烧成温度较高、质地细密不易吸水等特点深受人们喜爱。瓷器以釉色而著称，但是并非施釉的都是瓷器，早期单色釉陶器也是瓷器发展的重要阶段。瓷器大获发展的重要原因在于它优于陶器的性能和复杂多变的装饰纹样，因为它制作的繁复和对于技术要求极高，瓷器发展得以成为一个特殊的门类，成为官府和民间都争相发展的重要部门。优雅华丽的瓷器是我国古代最为重要的名片之一，它与茶叶、丝绸一起最为重要的商品远销海内外，成为我国古代人民勤劳智慧的发明创造。
参考文献
陆龟蒙《秘色越器》
张之恒《中国考古学通论》
中国硅酸盐学会《中国陶瓷史》
佚名《百度百科·中国瓷器》
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