提起潮汕，许多人第一时间联想到功夫茶。去过潮汕地区的人都知道，在这个节奏相对缓慢的地方，除了茶贯穿着人们的日常，还有各种美食常伴左右。对于每个潮汕人来说，无论是远在海外，还是身在家乡，提起吃的，脑海里立马浮现各种美味的画面。
红粿桃——一种潮汕人熟悉得不能再熟悉的小吃，又名红桃粿、红粿。逢年过节，家家户户都会做红桃粿，祭拜神明，祈求平安健康。对于老一辈的人来说，人人都懂得制作红粿桃。各家各户的做法用料略有不同，这正是每个年轻人所熟悉的，家乡的味道，独特的家的味道。
红粿桃的制作过程并不复杂。红粿桃的馅料主要是糯米、猪肉、香菇、花生、虾米等，根据个人喜好调配而成，也有用绿豆、芋头、包菜、韭菜等等做为馅料。糯米煮饭，猪肉切片、香菇泡湿切成小块、花生炒香去外衣、虾米（去壳或选无壳）、切碎的生葱等等，一起下锅加油爆炒后，与煮熟的糯米饭拌在一起，并且适当的加入盐或鱼露调味。
粿皮一般则是用米粉（粳米粉或粘米粉，也有人加粿条等等，口味口感各不相同），加上少量红曲米粉或者其它食用色素上色，加入热水进行搅拌，反复揉搓成团。将揉好的粿皮，捏一小块搓圆，捏成碗状，放入适量的馅料，包裹起来，放进粿印，用手压平，轻拍粿印将粿印出。
将印好的粿放在蒸笼，可以在粿底部刷一点点油，防止熟后粘底，蒸熟后便可食用。也可以等粿冷却后，用油煎香，味道更佳。
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