石花菜，又叫作牛毛石花、雪花菜、牛毛菜、洋菜、石花草、冻菜、红丝、凤尾等，它是一种比较稀有的食物，主要分布于我国一些沿海城市不得不说，石花菜是一种营养价值非常高的菜，它含有多种对改善糖尿病很有帮助的营养素，是一种比较适合糖友们的食物今天，【贝塔系】来为大家好好介绍一下这种食材，现在小编就来说说关于这菜市场买的菜非常新鲜?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
这菜市场买的菜非常新鲜
石花菜，又叫作牛毛石花、雪花菜、牛毛菜、洋菜、石花草、冻菜、红丝、凤尾等，它是一种比较稀有的食物，主要分布于我国一些沿海城市。不得不说，石花菜是一种营养价值非常高的菜，它含有多种对改善糖尿病很有帮助的营养素，是一种比较适合糖友们的食物。今天，【贝塔系】来为大家好好介绍一下这种食材。
【营养价值】
传统中医认为， 石花菜味甘咸， 性寒滑， 具有清热解毒的功效，可治肠炎、 肛门周围肿痛、 肾盂肾炎等病症。
石花菜富含膳食纤维，大量的膳食纤维可以起到延缓餐后血糖上升速度的作用，对糖友具有平稳血糖和改善症状的作用。
石花菜也富含大量维生素与丰富的人体必需微量元素，尤其是它所独有的褐藻酸盐类物质，具有明显的降血压作用，它所含一种多糖类物质，硫酸脂，具有降脂功能，对高血压、高血脂都有一定的防治作用。
据科学营养测定，每100克石花菜干品含蛋白质 5.4 g， 硫胺素 0.06 mg， 核黄素 0.2 mg， 尼克酸 3.3 mg，维生素 E 14.84 mg， 钙 167 mg， 镁 15 mg， 铁 2 mg， 锌 1.94mg， 硒 15.19 mg， 还含有藻胶、 麦角甾醇等营养物质，营养价值非常高。
【医生说】
石花菜具有清肺化痰、清热除燥、滋阴降火、凉血止血等作用，并有清热解暑的功效。宜于糖尿病、肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用；脾胃虚寒，肾阳虚者慎食；孕妇不宜多食。
【烹调宜忌】
在食用石花菜前，可在水中焯一下，但不可久煮，否则石花菜会溶化掉。
【推荐吃法】
★仿制海蜇丝
【材料】石花菜、榨菜、叉烧、各种调料
【做法】
1、把石花菜放入水中浸1小时，再用新鲜的冷开水浸40分钟后取起装盘。
2、菜丝变得很滑爽时，切段沥水；榨菜、叉烧切丝。
3、将麻油、熟油、酱油、榨菜丝、叉烧丝混合倒入盘中，拌匀即可。
★ 凉拌石花菜
【材料】石花菜、黄瓜、各种调料
【做法】
1、将浸泡好的石花菜洗净，蒜切末；黄瓜切丝。
2、将石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。
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