大年三十迎新年，家家户户共团圆。除夕辞旧迎新，年夜饭是重头戏，各家各户全家总动员，忙碌一天，就是为了晚上这顿团圆饭。
我家今年就地过年，三口之家的小家庭，虽然人口少，但是过年的仪式不能少。我和老公在厨房忙碌，孩子在客厅写春联。菜香味飘进客厅，孩子馋得溜进厨房。一家三口，厨房客厅来回跑，笑声回荡，这就是年味吧。今年的年夜饭做了6个菜，简单丰盛，发到朋友圈，网友留言：都是家的味道。
今年是牛年，牛肉是一定少不了的。牛肉的吃法比较多，但是我家人口少，做酱牛肉最合适。吃多少切多少，剩了也不影响味道。做酱牛肉比较费时间，所以我昨晚就把它煮好，浸泡了一个晚上，今天切一切，再用蒜末、生抽、香油调个料盘，直接上桌就可以，好吃又省事。
鸡肉也是年夜饭不能少的一道菜，寓意新的一年大吉大利。今天做的是家常炒鸡，先把鸡肉剁成小块，凉水下锅，大火煮开，再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。接下来热锅倒油烧热，将鸡肉倒进来大火炒干表面的水分。再加入葱、姜、蒜、干辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。然后加入没过鸡肉的清水，大火煮开，盖上盖子小火炖40分钟。最后倒入青椒块，再加入适量盐调味，大火炒至青椒断生即可出锅。
俗话说“年年有余”，鱼是年夜饭餐桌上不能少的一道菜，家家户户都会做，期待来年生活更富足。今年买的扁鱼，红烧做法，入味好吃。先把鱼处理干净，两面切花刀。再大火煎至两面金黄，然后盛出来。锅中加入葱姜蒜和干辣椒炒香。然后把鱼倒进来，再加入清水，然后加入老抽、生抽、料酒、盐，中小火炖十几分钟，中间翻一次面使鱼肉入味。最后把鱼盛入盘中，往锅里淋入水淀粉煮开。再把汤盛出淋在鱼上，出锅撒香菜就好了。
这道菜没有技巧也没有寓意，做法特别简单，但是对于我却有着不一样的意义。这道菜是我小的时候，每年过年妈妈必做的一道菜。在那个年代，也算得上是一道不错过年菜。现如今再看，虽然家常，但却是家的味道。
过年吃藕，寓意“路路畅通”，这也是一道吉祥菜。莲藕切成薄片，用清水多洗几遍。热锅凉油，先把蒜末、姜丝和干辣椒炒香。然后倒入藕片大火快速炒至八分熟，再加入盐、白糖、白醋调味，大火炒匀即可出锅。清脆爽口，开胃解腻。这道菜今晚全部吃完了，比鸡肉鱼肉更受欢迎。
豌豆、胡萝卜、玉米三种食材搭配，只放油和盐炒就很好吃。原汁原味，淡淡的香，微微甜，我家小朋友特别喜欢。
再切一盘橙子，祝福大家新的一年，都可以心想事成！新年快乐，万事如意！
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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