饺子是北方过年家家户户必吃的美食，年三十晚上和初一早上必须要吃。这里到底有什么说头呢？一是剁馅儿有声音，过去三十晚上家家都要剁馅儿，剁得越响生活越红火，是除夕晚上一道特殊的交响乐。二是吃饺子时，所有的家人都要同桌，还可以在饺子里放一点儿大枣、硬币等吉祥物，谁吃到了谁会有福 气，讨个好彩头。第三是吃饺子还有形状，因为形似元宝，吃饺子有祈求招财进宝的意思。再有不到10天就要过春节了，小编在这里和小伙伴们分享6种饺子馅，简单易上手，总有一款适合你，快来试试吧！
先来说一下白菜虾仁馅饺子，我家里人都很喜欢吃这个馅，虾仁鲜，猪肉香，白菜味道很鲜甜。
【白菜虾仁饺子】
【做法步骤】
1、将虾洗净去皮，去虾线，切成段，加料酒葱姜腌制半个小时。
2、白菜切末，韭菜切碎，加入少许猪肉丁。
3、加油先搅拌一下，最后放少许生抽、盐搅拌均匀就可以了。
【萝卜丝肉脂渣海米饺子】
【做法步骤】
1、将猪五花肉切丁，入锅翻炒，炒出油脂，只留下肉脂渣备用。
2、萝卜擦丝，焯水后，挤干净水分，切成末。
3、海米泡发后，和萝卜、肉脂渣放一起，放入炒猪肉的猪油，一点生抽、盐，搅拌均匀馅料就可以了。
【韭菜鸡蛋扇贝丁饺子】
【做法步骤】
1、扇贝丁用盐水冲洗一下，加少许料酒、生抽腌制一下。
2、鸡蛋搅拌均匀，入油锅炒制8成熟。
3、韭菜切末，扇贝丁、鸡蛋放入盆中，加入少许的油，盐搅拌均匀就可以了。
【百菜猪肉饺子】
【做法步骤】
1、将猪肉和葱姜蒜一起剁成肉泥。
2、加入少许切碎的白菜帮，这样子是为了让饺子馅水分更足。
3、加入少许的食用油、料酒、白胡椒粉、盐、生抽，朝着一个方向搅拌，如果觉得猪肉鲜太稠，可以放一点水，搅拌均匀就可以了。
【鲅鱼饺子】
【做饭步骤】1、鲅鱼去掉鱼皮、内脏和鱼刺，将鱼肉和葱姜剁成鱼泥。
2、适量的花椒，煮花椒水。
3、用花椒水和鲅鱼馅，顺时针搅拌。
4、最后放入油和料酒、白胡椒粉、盐、少许生抽，一点青红椒碎和韭菜就可以了。
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