一条墨鱼，做了两顿，真是勤俭持家好煮妇呀。。。哈哈。。。味道都不错，分享给潇盆友们。。。
墨鱼身做了墨鱼饺子，真的太鲜美了，黑色的饺子，看起来就食欲满满。。。前面有上传墨鱼饺子的视频和文章，潇朋友们可以关注订阅方便查找哦。。。
这次的墨鱼面是在做墨鱼饺子，处理墨鱼须的时候临时想起来的，心想反正面都和好了，拿出来一块做面条应该也不错，配上鱿鱼须一定很鲜美。。。然后就是一边处理墨鱼，一边想着墨鱼面要怎么做。。。很不专心是不是。。。
有段时间我家雯子吃上了意面？每次感觉想要煮透得煮到天荒地老。。。哈哈（其实就是比挂面煮的时间多了几分钟而已。。。）
潇一家都喜欢吃面食，变着法的吃面食，很少吃米饭，特别是面条最多，变着法的做面条，但是本潇不喜欢做挂面，因为感觉挂面要煮好久，所以每次都会去买鲜面条或者自己手擀面，后来觉得既然那么爱吃面，买面条机是不是应该更省事？一番挑选，说买就买。。。
果然还是比手擀面省事，特别是加班赶项目的时候，没时间倒腾，又吃腻了外卖。。。自己动手压它一打面条，分成一份一份的冷冻起来，下面的的时候拿一包。。。。。。哦哦扯远了
往后会和大家分享潇的面食之路。。。
进入正题吧：
【食材】：面粉，墨鱼须，墨囊，牛肉，洋葱，木耳，料酒，生抽，耗油，盐，鸡粉
1. 把墨囊里的墨汁挤出来。其实是膏状，很稠的。。。
2. 墨汁兑少量水化开。
3.高筋面粉200g，加1g盐，会让面条更劲道。。。
4. 加入稀释的墨鱼汁和水，水量可以根据面粉的吸水量增减。潇这次和面很硬，揉起来费劲，但是很劲道，很好吃啊。。。喜欢软一点的就多加点水吧。。。
5. 先用筷子搅拌成絮，再用手揉面，这样可以避免粘一手的面。
6. 揉成面团，揉到没有干粉。哦哦~染黑的菜板。。。
7. 面团醒30分钟，中途揉一会，揉到表面光滑，再醒20分钟。。。
醒面的时候可以准备配菜。。。
8.面醒好了就可以擀面切面了，只是我用面条机出的面条，以上步骤全省了，只把和面的材料倒入面条机按劲道面条，就不用管了，面和好后自己醒面，醒好面自己出面。。。
9.下面条之前，水开后锅里放点油和盐，防止面条黏连。。。
10. 面条很好煮，比挂面、意面煮的时间都要短，但是口感很劲道。。。
11. 煮好的面过凉水。。。
12.面条捞出放油拌匀备用。。。放油是为了防止面放置的这段时间会成坨。。。
13.面做好了，开始做菜。锅中放少量油，下蒜末炒香。。。
14.倒入牛肉碎翻炒出水分，加料酒去腥。。。
15.倒入切好的洋葱和生抽翻炒片刻。。。
16.倒入鱿鱼须翻炒。。。
17.加蚝油提鲜。。。
18.倒入木耳，加开水煮至木耳熟透。。。
19.加盐和鸡粉调味。
20. 墨鱼面倒入锅中拌几下就能关火了。。。
21. 开吃吧。能看到这里，说明您对我的文章内容还是有点兴趣的，收藏、关注潇玩一下，有视频过程可以看哦，感谢您的支持！（≧▽≦）
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