导读：面粉别蒸馒头了，教你面包的简单做法，暄软拉丝，出锅瞬间被抢光
我们都很喜欢用面粉制作的美食，尤其是面包屋里面的各种精致美味的面包。每次经过面包屋，眼睛的视线一直盯到看不见它为止。金灿灿琳琅满目的外形，每走一步都能味道香甜可人的香气，实在太诱人了。其实想吃面包不用买，有一个很简单的方法可以制作，成品非常暄软拉丝。
面粉我们都用来做馒头包子面条等常见的主食。做面包它最重要的材料就是高筋面粉，何为高筋面粉，这里就不做太复杂的解释了，就简单说一下用高筋面粉做面包它就会柔软又拉丝。而普通的面粉去制作的话，效果还是很不错的，虽然没有高筋面粉效果好，但是能满足我们普通人的口感。
说一下材料，只需要面粉、鸡蛋、酵母、糖即可。面包屋里的面包都是烤出来的，而我们一般家里是很少备烤箱，因为觉得能使用到的地方微乎其微，索性就不备在家里了。这次的方法是不需要用到烤箱，直接上锅蒸就可以了，方便快捷，健康又美味。下面介绍详细的制作材料跟步骤，有需要就收藏起来吧~
【所需材料】
300克面粉，四个鸡蛋，3克酵母，20克白糖，15克食用油（无味的最好），蛋黄液适量（装饰用）白芝麻适量（装饰用）。
【制作步骤】
1.碗中倒入面粉，打入四个鸡蛋。（鸡蛋能稳定面包结构，使面包蓬松不塌陷。）
2.再加入3克酵母，20克白糖，喜甜的可再添加10-20克的白糖。
3.搅拌成絮状，再加入15ml的食用油，加了油面包吃起来更松软。如果感觉面团太干可以加点水，太湿就加点面粉。
4.下手揉成光滑偏软的面团，不要太硬了，不然面包不松软。
5.将面团移到案板上，搓衣服一样将面团搓出去，再拉回来，反反复复。
6.只到能将面团扯出一块膜，这块膜没有很大的要求，出了膜就行。
7.将面团团圆放入碗中，面团上刷一层食用油，防止风干跟粘到保鲜膜，在面上盖上保鲜膜开始发酵。
8.面团需要发酵至两倍大，天气冷底下就垫个温水，不冷就室温下正常发酵即可。发酵好的面团柔软又绵密，扒拉开可以看到丰富的蜂窝拉丝状。
9.将面团揉搓排气，揉至原来的大小。
10.再搓成长条，分成八等份。
11.一个个团成圆形。
12.准备8寸蛋糕模具或者其他容器，底下刷油或者垫一张油纸防粘，将面团摆放整齐。盖上保鲜膜再次饧发至两倍大。
13.饧发好的面团体积变大，在面上刷一层蛋黄液，再撒一点白芝麻。
14.在面团上盖一张耐高温的保鲜膜，放入蒸箱，蒸箱放足够的水。
15.一共蒸够45分钟。燃气的蒸锅，水开后转中小火蒸45分钟。中途不要开盖。
16.时间到再焖五分钟即可出锅。
17.非常的柔软，一按下去回弹特别的快，掰扯开可以看到能拉丝，非常的健康美味，喜欢的一定要试试~
小贴士：
如果觉得鸡蛋太腥可以加点白醋去腥。一定要揉到扯出一张膜，这个膜就是面包拉丝的关键，不要偷懒。有烤箱的话，上下火170度烤25分钟即可，具体温度跟时间要根据自家烤箱的情况来灵活调整。失败原因解析
1.面包不拉丝：原因是面包没有揉出膜
2.面包内部组织湿粘：原因是没有蒸熟，一定要蒸够四十五分钟。
3.面包较硬不松软：整个面团湿度不够，揉成团后面团是偏软的，感觉硬了就加点液体。柔软度跟耳垂查不多。还有就是食用油能使面包柔软。
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