大家好芹菜是一种日常生活中常见的蔬菜，芹菜全身都是绿色的，芹菜脆脆的，不管是切还是吃起来，都是脆脆的，特别好吃，芹菜里面还含有水分，是一种营养价值很高的食物，芹菜长在地上，像白菜一样，一个一个的把它里面的心包裹起来，非常的好看那么，今天就用芹菜给大家分享一道美食，现在小编就来说说关于芹菜最简单美味的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
芹菜最简单美味的家常做法
大家好！芹菜是一种日常生活中常见的蔬菜，芹菜全身都是绿色的，芹菜脆脆的，不管是切还是吃起来，都是脆脆的，特别好吃，芹菜里面还含有水分，是一种营养价值很高的食物，芹菜长在地上，像白菜一样，一个一个的把它里面的心包裹起来，非常的好看。那么，今天就用芹菜给大家分享一道美食！
【芹菜山药炒蛋】
【基本食材】芹菜、胡萝卜、山药、鸡蛋、食用盐
【基本步骤】
1、首先，拿出一把芹菜，用水冲洗干净后，放在案板上，摘掉芹菜的叶子，摘掉后，把芹菜放在案板上用菜刀切成小段，切好以后，拿出一个干净的大碗，把芹菜段放进去。拿出一段山药，清洗干净后，手上戴上手套，并拿出一个刮皮刀，刮去山药的外皮。
2、戴上手套刮山药可以防止痒手，如果不戴上手套去刮山药的外皮的话，刮完后，手会很痒的，刮好以后，不要取下手套，继续放在案板上用菜刀斜着切成小段，然后再把每个小段切成薄片，切好以后，拿出一个干净的碗，碗里加入适量的清水，并把刚刚切好的山药片放进去浸泡一会儿。
3、然后，拿出一根干净的胡萝卜，用刮皮刀把胡萝卜的外皮刮掉，刮去后，放在案板上用菜刀切成比较厚的片状，切好后，再把每个厚段切成薄片，切好以后，拿出一个干净的盘子，并把切好的胡萝卜片装进去。拿出一个小碗，碗中打入三个鸡蛋。
4、打入鸡蛋后，用筷子不断的搅散，使蛋黄和蛋清充分地融合在一起，拿出刚刚切好的芹菜段，在里面放入适量的食用盐，并用手抓拌均匀，并腌制五分钟。一个干净的炒锅，在没有水渍的前提前，锅热后，倒入适量的食用油进去，等油热。
5、等油热后，把刚刚搅散的鸡蛋液倒进去，拿出一把干净的铲子，用铲子不断的把鸡蛋液炒熟，等炒熟以后，拿出刚刚鸡蛋液的小碗，把炒熟的鸡蛋液铲出来装入小碗里面，装入后，拿出一段葱，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成葱花。
6、切好以后，锅中继续放入适量的食用油，等油热后，放入刚刚切好的葱花进去，用锅铲不断的翻炒一下，炒至香味出来后，加入切好的胡萝卜片进去，继续翻炒一下，然后拿出腌好的芹菜段，挤干水分后，放在锅中，再继续拿出浸泡的山药，倒掉水分。
7、倒掉水分后，继续放入锅中翻炒，然后加入适量的食用盐、生抽，继续翻炒，翻炒好以后，装入干净的盘中，就可以食用了。这样，一道美味的芹菜山药炒蛋就做好了，看起来颜色丰富，色泽诱人。吃起来清脆爽口，咸香下饭，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
少量多次的攥芹菜段在手心里面，挤干多余的水分；
翻炒的时候，全程中小火，不要火大了焦了。
今天的分享得到此结束了，每天一道家常菜，欢迎大家留言、点赞、转发、关注哦！明天再见！谢谢！
