正宗武汉热干面做法如下1、准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、香葱碎和芝麻酱,现在小编就来说说关于正宗武汉热干面怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
正宗武汉热干面怎么做
正宗武汉热干面做法如下
1、准备碱水面、咸雪菜、辣萝卜丁、香葱碎和芝麻酱
2、芝麻酱加适量芝麻油搅拌至顺滑,备用
3、烧一锅开水,水要宽,把面条下进去,保持沸腾,煮1分30秒
4、捞出,加一点色拉油拌匀,开始掸面,速度要快
5、碗中放底味,鸡精、白胡椒、老抽
6、锅中水重新煮沸,下掸好的面条,30秒捞进碗里,加3汤匙的煮面水
7、面上淋3汤匙拌好的芝麻酱,加咸雪菜、辣萝卜、葱花和辣椒油、快速拌匀,拌面要快,吃面也要快。