有些演员，你不一定能叫出他的本名，但你一定能叫出他的角色名，牟凤彬就是这种演员！
看到他的脸，观众脑海中第一个想到的就是“蒙丹”，因为在《还珠2》里，他演的蒙丹太过于经典和深入人心，这么多年过去，蒙丹依旧是他摆脱不掉的一个标签。
年少无知时，被他和香妃的感情深深打动，但长大后再看，观众都对蒙丹的人设提出了异议，不管是面对含香，还是其他人，他永远一副狂躁发怒的模样，还很自私，不顾含香的身体，不顾五阿哥他们为自己冒险，说话总是阴阳怪气，观众都担心含香跟着他后，他会有暴力倾力。
就连香妃的扮演者刘丹，早年在采访中都称生活中自己不喜欢蒙丹这样的男生，因为太冲动了，反而对皇上这样能够带给她成就感，安全感的男人比较有好感。
而在《还珠》里，大家就担心蒙丹会有暴力倾向，牟凤彬在新剧《亲爱的生命》中就演了一个很吓人的家暴男。
在《亲爱的生命》中，他饰演胡杏儿老公，人前他俩是模范夫妻，人后他动不动就打骂妻子，儿子在他的影响下，在学校里经常打架，脾气也很暴躁，作为妈妈，黄主任只不过说了几句，就遭到老公毒打，而且当时她还怀有身孕，他看妻子的眼神阴沉沉的，把观众都吓到了，但不得不说，他演这种角色真的很有说服力（褒义）。
虽然戏外牟凤彬也比较有个性，但还是蛮好相处的一个人，他之前在采访中也说过，自己演蒙丹时有些用力过猛，也有瑕疵，但这是琼瑶剧，还有那个年代和角色的一种风格，他事前跟导演讨论过，因为蒙丹经常处于一种癫狂的状态，所以表演需要夸张和外放一些。
牟凤彬演蒙丹的时候才23岁，但因为年轻时长相比较显老，很多人都以为他年纪已经很大了，但23年过去了，他今年才46岁，而且他的长相年轻时显老，老了却很显年轻，他现在的脸型也没有以前那么方了，加上常年健身，状态也保持得很不错。
牟凤彬当初作为新人，能够出演大爆剧续集《还珠2》中的蒙丹一角，也是因为他刚毅的外形。
99年那会，他还在读大学，琼瑶阿姨的经纪人去他们学校挑选演员，因为蒙丹是回疆人，身形比较高大健硕，在学表演之前，牟凤彬一直是个体育生，体格很好，因而被选中录了一段视频，琼瑶也在一众试镜的男生中选定了他。
而在《还珠》之前，牟凤彬就演过《烟雨红尘》《老房有喜》几部作品。
《还珠2》的大爆，让牟凤彬一度成为炙手可热的一名演员，直至今日，对他的事业都有着很重大的影响，他的同学很多都改行了，但因为蒙丹这个角色，他从出道之初，事业就很顺利，即使这些年他不温不火，但也不缺戏拍，16年他还因为蒙丹的表情包又火了一把。
但出道20多年，观众对牟凤彬印象最深的一个角色还是蒙丹。
对于这种现象，他有一段时间也很抗拒，后面在一个老师的点拨下，才开始释然，他也一直很感激这部戏。
但出道第二年就爆红，各种影视邀约、通告随之而来，他的档期排得满满的，也让他开始感到迷茫，找不到人生的方向，加上当时想法不太成熟，成名三年后，他就厌倦了这种生活，和经纪公司闹解约，后面回想起来，他称换做现在，他绝对不会像当初那样做，也对当时的老板感到很抱歉。
解约后，牟凤彬和朋友合伙做生意，还开了家酒吧，过起了日夜颠倒的生活，这也是《还珠2》那么火，他却没有真正大火的原因之一。
不过退出两年后，他对做生意又失了兴趣，想重回演艺圈，但只能从配角做起。
回归娱乐圈后，他其实也参演过一些大热的影视作品，像《天外飞仙》《十二生肖传奇》《香格里拉》《七侠五义人间道》《隋唐演义》等等，但关注度都不高。
比较有印象的是，他曾在浙版《西游记》中饰演憨厚老实的沙僧，不过因为形象差距太大，很多人都没有把沙僧和蒙丹联系起来，也不知道他们是同一个人演的。
因为一直没有什么热度，渐渐他就被观众给遗忘了，但这些年他的作品没有断过。
他在《武神赵子龙》中，饰演过大将军雷铜。
马思纯主演的《将军在上》中，他也演了一个将军叫柳天拓。
17年大爆的《三生三世十里桃花》中也有他，他饰演天君的大儿子，夜华的父亲央错，但这部剧火了那么多人，他没火。
牟凤彬也演过《朝歌》《月上重火》《萌医甜妻》《天使的眼睛》《青青子衿》等等，这几年他还挺高产的。
2020年他还在《王牌对王牌》节目中，再度扮演蒙丹，当时箫剑的扮演者朱宏嘉也在，牟凤彬比朱宏嘉小了6岁，现在他俩都成荧屏爸爸专业户了，朱宏嘉在现正热播的《覆流年》饰演邢菲父亲。
牟凤彬除了《亲爱的生命》，也在《冰球少年》中饰演过朱正廷父亲，但他演朱正廷父亲，感觉还是太年轻了些。
在《哪吒降妖记》中他演蒋依依父亲李靖，就没有太大的违和感。
《我的刺猬女孩》中他也饰演过庄达菲的父亲，西装革履，也显得很年轻帅气。
从19年至今，牟凤彬每年都会有三四部作品上线，产量很高，还有不少是网大，也发过单曲，但出圈的不多，加上他的外形还是很年轻，演爸爸类的角色有点过早，从长相气质来说，他还蛮适合走王耀庆、谭凯的路线，虽然超越经典很难，但演艺生涯还那么长，希望他能多演几个让人印象深刻的角色。
