孩子最爱的酸奶饼，零难度不加一点水，暄松柔软，越吃越香！
再有两天时间就是大年了。现在小伙伴们不仅仅是期待过大年，更多的是期待假期。一年下来，终于可以松口气，在小长假让身心得到休息。
今天提倡的是就地过年，所以，这样也少了朋友聚会、亲戚串门这个行程，有充足的时间捣鼓好吃的。明天是腊月二十八了，民俗上是发面做面食的日子，准备好开动吧，明天要做点枣糕，糖包，花卷等等自己喜欢的面食。
一说到做面食就很开心，我总觉得做面食是很有瘾的事情，无论是做馒头还是烙饼的，最后的结果是自己想象的样子或者味道，就非常满足。
今天也做了好吃的面食，没有用蒸的方法，把“蒸”留到明天应应景。
今天做了很喜欢吃的酸奶鸡蛋饼，不放水，用酸奶和鸡蛋来做液体，也没有放糖，做了原味的，成品特别的暄松柔软，奶味十足，口感一流。
面食和米饭相比，还是喜欢面食，因为面食的花样太多，没有固定的框框，怎么随心怎么做，总是最容易成功的。
今天做的是酸奶鸡蛋饼，做法可以说是最简单的了，零难度。很多想学做饭的小伙伴都觉得面食是很难弄的。其实不然，所谓面食难做，就是在和面的时候整不好就粘手，有点崩溃的感觉。现在咱们所用的面粉大都是精加工的，只要是液体和面粉的比例做好了，手和面大都不会出现黏满手的样子。
今天分享的这个酸奶饼，初学面食的小伙伴可以试试，不仅不会粘手，只要是酵母在保质期内，就一定会百分百成功，绝对会给你增加信心。
来看看我的这个酸奶饼的做法。
材料：面粉300克，鸡蛋2个，酸奶100克，玉米油15克。
做法：
1、面粉备好，放入酵母混合，打入鸡蛋，放入酸奶。酸奶就是用的普通原味酸奶。鸡蛋提前从冰箱中取出，不要太凉了。
2、把上面所有材料搅拌一下，然后放入玉米油，再搅拌一下后用手和面。
3、最后把面絮和成面团，揉成团后饧一会儿，再揉一揉，就会光滑了。然后盖好温暖处饧发2倍大。
4、取出发好的面团排气，再揉一揉，面团就很光滑了。
5、把面团直接分成小面剂子，大小随自己喜好。再揉圆就行了。
6、把小面剂子擀成将近1厘米厚的小饼，盖好饧一会儿，20分钟的样子，面饼就会涨发很多。
7、平底锅刷油，放入擀好的小饼，上面再刷一点油，两面翻动烙制。
8、最后小饼圆鼓鼓，两面焦黄的样子，用手指按压会迅速回弹的样子就熟了。
小贴士：
这个小饼没有难度，唯一要注意的一点是和面团的时候，鸡蛋不要用太凉的，可以提前冰箱内取出，要不然用温水泡一泡后再来和面，这样有点温度，利于面团的发酵。
做饼和面团最大的好处就是不用揉的太光滑，只要成型了就差不多，后期再经过饧发和做面剂子，就没问题了。
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