冬天，正是肥美的白萝卜盛产季节， 白萝卜是我们常见的食材，而在冬季吃白萝卜的好处也有不少。
冷风袭来，长得白净圆胖的萝卜正值节令，虽然一年四季都产萝卜，但夏天出产的萝卜经常带苦味，而且纤维粗老，口感比较不好；算来算去，就属冬季到初春的最好吃，天气愈冷，萝卜的甜度愈高，而且质地清脆爽口。
白萝卜怎么挑选购白萝卜时，拿起来沉甸重实的比较好，太轻的多半是空心萝卜，口感不佳。同时，不妨用手指轻弹一下萝卜，声音轻脆的质量较好。
买回来的萝卜立即烹煮食用最新鲜，如果要存放，可洗净削皮，放入冰箱冷藏2～3天，但风味及口感会渐渐变差。
白萝卜的营养：白萝卜的维生素C含量不少，甚至比苹果、芒果、梨等水果还多，并且富含膳食纤维。同时，白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。还有，白萝卜中还有一种淀粉酶，它能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
萝卜有消炎、杀菌功效，是天然的消炎药。本草纲目中就盛赞萝卜是蔬中最有利益者也，而民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的俗谚。
生的萝卜含有少量芥子油，能开胃，同时也含淀粉，可帮助消化，日本人常拿腌渍萝卜佐餐，或吃生鱼片时加点萝卜丝杀菌。感冒喉咙发炎时，将生萝卜切丝，加点麦芽搅拌，渗出生萝卜汁液，再搭配蜂蜜一起食用，可舒缓喉咙肿痛。
虚寒体质的人吃萝卜宜节制，尤其不要在冬天多吃生萝卜，例如萝卜泥、腌渍萝卜等，因为萝卜属于凉性食物。
平时说话小声无力，容易疲累，走路会喘，脸色苍白，频尿腹泻等气虚体质的人也要少吃萝卜。
解密： 坊间流传吃中药时不能吃萝卜？这是因为萝卜具有破气作用，因此服用人参、黄耆等补气药时，的确要避免同食萝卜而抵消了药效，但如果吃其他类的中药，就无须设限。
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