狗肉火锅
狗肉火锅以狗肉为制作主料，狗肉火锅的烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。
狗肉火锅
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基本内容
北方人冬季喜涮羊肉，江西人冬季则爱食狗肉进补暖身。 在江西，有两地的狗肉闻名于世，一个是乐平狗肉，另一个是永新狗肉。乐平香烤乳狗曾是朝廷贡品，永新红烧狗肉受到陈毅钟爱，这足见江西狗肉的肥美品质了。三九冬寒，来一砂钵狗肉，嘬一口老酒，好似神仙站不稳。
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美食材料
半成品狗肉400克，干辣椒随意(辣点开胃)，鲜葱2根，狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)20克，枸杞子黄酒400毫升，老抽，白糖，盐，味精，胡椒粉。作料不易太多，太多容易盖过狗肉原有的味道。
吃狗肉火锅又有什么饮食禁忌呢？狗肉与鲤鱼相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。狗肉与茶相克：产生便秘，代谢产生的有毒物质和致癌物积滞肠内被动吸收，不利于健康。狗肉与大蒜相克：同食助火，容易损人。狗肉与姜相克：同食会腹痛。狗肉与朱砂与鲤鱼相克：同食会上火。狗肉与狗肾相克：会引起痢疾。狗肉与绿豆相克：同食会胀破肚皮。狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食。
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