在我们的印象中法国是一个非常浪漫的国家，就连法式大餐就非常讲究吃饭的气氛。法式大餐也是享誉全球，有知名的鹅肝和鱼子酱。但是你能想明白，为什么追求浪漫的法国人，每年吃掉6万吨蜗牛吗？蜗牛是我们经常能见到的小动物，非洲有的国家有吃蜗牛的习惯。但是法国人吃蜗牛还是让人感到惊讶的。
法国人讲究吃，而且舍得花钱。他们不爱吃无鳞鱼，也不爱吃辣味的菜肴。他们一般都喜欢吃略带生口、鲜嫩的美味佳肴，例如鹅肝就是非常精致的食物。
如果要和你说，法国人也喜欢吃蜗牛，一年要吃掉6万吨蜗牛，你会不会感觉不可思议呢。大家肯定会感到疑问，这么浪漫的国家怎么会吃这样的食物呢？其实，这也是有一定的历史渊源和故事的。在很久之前，很多人买不起肉，但是为了营养的均衡摄入，还是要吃一些蛋白质以及脂肪含量的食物的。
他们发现在自己的土地上有着一些蜗牛，在不经意间把这些蜗牛抓了起来，并且食用，却惊人地发现，这种小动物的口感是非常的好，在蜗牛上面涂抹上蒜和香油，味道简直就和扇贝一模一样。越来越多的人发现了蜗牛的美味，纷纷自己抓来蜗牛进行烹饪。导致法国蜗牛的数量急剧下降，就算每年都会有大量的蜗牛养殖，但是依然没有办法满足法国人吃蜗牛的热情。
讲究浪漫的法国人吃蜗牛的时候也是非常精致的，他们通常会把蜗牛当作法式餐点的开胃菜来进行食用。大多数饭店都会把蜗牛进行一定的烘烤，并且撒上浓香的油，当一盘盘蜗牛端到别人面前时，很多人都会兴致盎然地吃起来。而现在，越来越多的法国餐厅会制作蜗牛想要吃到真正的法式蜗牛，就要去一些上档次的餐厅了，通过餐厅的品牌以及服务员的着装，我们就能轻易地分辨出这家餐厅是否是高规格的。
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