主料:百叶400克、辅料、花生油40克、葱适量、姜20克、洋葱15克、蒜头1只、盐适量,现在小编就来说说关于百叶腌制做法?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
百叶腌制做法
主料:百叶400克、辅料、花生油40克、葱适量、姜20克、洋葱15克、蒜头1只、盐适量。
把牛百叶洗净。
洗净的牛百以切成小块。
切好的百叶加入蛋清,可乐,木茨粉,白糖,小苏打,油腌制待用。
葱,姜,洋葱,蒜切成蓉。
锅加热,放入花生油,洋葱蓉,姜蓉,葱蓉,酒糟炒香,再加入蒜蓉,盐略炒,加入少许水炒至蒜基本上不会辣时起锅待用。
大锅加水,开大火烧开,放入百叶烫至刚熟打起,迅速过冷控干水份,加入刚才炒香的配料拌匀,客家香脆的腌百叶就做好了。