进入7月暑季，天气越来越热，所以平时要多给家人做些消暑营养的汤，最好就是用当季食材来做，因为当季的食材是最新鲜、营养不打折扣的。
那么能用来做汤的当季食材有哪些呢？这个应该每个地方会有所不同，我们这夏季经常用来煮汤的有苦麦菜、丝瓜、新鲜黄豆、葫芦瓜等，今天我们就丝瓜和黄豆来分享一款夏季靓汤做法。
食材准备：丝瓜2条，新鲜黄豆1碗，隔山肉1块，姜1块，胡椒粉，蚝油，盐，淀粉，花生油，一个鸡蛋等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备猪身上最好吃的一块肉：隔山肉，把隔山肉清洗干净后切薄片，切好放到大碗中，然后准备一块姜洗净切丝，一起加到肉碗中，再加点胡椒粉，蚝油，适量的盐，淀粉，花生油，把它搅拌均匀，搅拌均匀后腌制20分钟。
第二步：准备一碗新鲜黄豆，洗净后倒入锅中，加入适量的清水（想喝多少汤就加多少水），盖上锅盖，调大火煲8分钟。
第三步：待新鲜黄豆煲得差不多了，我们准备两条丝瓜，把丝瓜削皮洗净后切滚刀块，然后在黄豆汤中洒上少许的油，再把切好的丝瓜块加到锅中，盖上锅盖继续大火煲两分钟左右。
第四步：两分钟后，把我们腌制好的隔山肉倒进去，边用筷子把它打散，边继续大火煲两分钟左右。
第五步：这个时间我们准备一个鸡蛋，打入碗中打散，待汤煮开后1分钟左右，倒入我们打好的蛋液，搅拌一下，再次煮开。
第六步：蛋液倒进去后再次烧开就可以了，关火出锅，这一款汤虽然看着不怎么样，但是喝起来鲜甜清香，口感味道都很不错，出锅时闻着都好想喝。
这一碗营养健康还消暑的丝瓜黄豆隔山肉汤就做好了，喜欢的朋友可以试一下，味美好喝还便宜，不想吃饭时做一大锅，还特别开胃哦。
【小贴士】
煲汤要根据食材特性来选择下锅时间，黄豆虽然是新鲜的，但毕竟它是豆类，所以要提前煲才可以煲熟透松软，肉片烫一两分钟就可以熟透，如果煲太久，口感就没那么好了，这样煲的汤，不仅汤汁鲜美，而且汤渣也好吃。
此图文原创作者：客家人铁头
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