正宗小型卤蛋的做法 家庭版五香卤蛋的做法

香料：八角10克，小茴香5克，花椒5克，桂皮3克，丁香1克。

配料：食盐100克，冰糖20克。

详细做法：

1，把鸡蛋放入锅中，加入适量水，大火烧开后小火煮5分钟，取出凉凉，去掉外壳，备用。

4、炒锅中倒入少许食用油，再加入冰糖50克，小火将冰糖炒至棕红色时加入少许开水，备用。

5、锅中加入清水10斤，放入香料包，再倒入炒好的糖色和盐，冰糖，大火烧开后小火煮半小时，倒入鸡蛋，再次烧开后小火煮30分钟关火浸泡一夜入味即可。