虾蓉蒸豆腐，鲜虾与豆腐的碰撞，味道又鲜又嫩。属于妈妈的私房菜，老人小孩最爱吃。
准备一盒豆腐、基围虾10只、鸡蛋一枚、黄酒、生抽、小葱两根。
先将基围虾的虾仁剥出，剁成细蓉，加黄酒、盐、蛋清、搅拌均匀备用。
盒豆腐切成两厘米的小块，这道菜可以在煮饭的时候一起蒸下去，不论单身贵族还是家庭煮妇都是不二选择。
先将豆腐装入盘中，再将虾蓉撒在豆腐上，加上生抽大约三勺的量。
放入蒸锅大火蒸制10分钟，撒上葱花就可以吃了，也可以用其他调味料代替，像什么美味鲜酱油、蒸鱼汁油、蚝油、都可以，喜欢吃辣的朋友放剁椒，味道也是极好的。
,
