对于孩子来说，正处于身体的成长发育阶段，想要弥补先天条件上的不足，后期的营养一定要跟得上孩子的成长速度，这就要求父母平时在孩子的饮食上多下一点功夫。它是“成长剂”，比牛奶贵，比排骨强，孩子常吃个子高长得快。它就是芦笋，提起芦笋，可能很多人都不知道，原来它也是会补钙的。其实芦笋中含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，还含有人体所必需的各种氨基酸，因此，孩子常吃的话，是能够起到补钙的作用。可以在平时做一盘芦笋炒腰果，孩子肯定爱吃。
芦笋炒腰果
By 德寿素厨房
配料：
芦笋 240克、腰果 45克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜
2.芦笋用清水焯一下，捞起备用
3.腰果用小火油炸，炸熟捞起备用
4.适量油翻炒芦笋和腰果，加入适量的盐，拌匀就可以起锅了
烹饪小贴士：
如何挑选芦笋？1、完美的芦笋头部的叶鞘是紧实的，顶部无张开，也没有干枯的感觉，也不发黑。2 、芦笋正常的新鲜状态，水分充足；开始冒出小芽，经络也很明显，这种芦笋不是很新鲜了，吃起来也比较粗糙。3、 芦笋的核心部位在中间，在条件允许的情况下，芦笋尽量选粗的，也不要选细的，如果叶鞘是正三角形的，说明水分还很充足。4、芦笋的尾部，从泛白的部分开始，即使把皮削掉口感也是很不好，可以直接切除；但不要丢弃，可以煮芦笋清汤；通常市面上出售的芦笋会带上根部，它有减少芦笋汁水流失的作用，可以延长保鲜时间。
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