维也纳的咖啡馆和巴黎左岸的咖啡馆並列为欧洲大陆两大咖啡馆文化，是世界非物质文化遗产。咖啡和蛋糕，苦与甜的旋律仿佛是给音乐之都维也纳量身定做的”味觉曲谱“。不过，维也纳的咖啡种类是出了名的多，对于游客来说最头疼的就是看不懂菜单上的咖啡名称。
Schwarzer／Mokka
Schwarzer就是黑咖啡，类似浓缩咖啡Espresso。根据奥地利法律，Schwarzer最少要用7.5 克咖啡粉，用大约60毫升的水在咖啡机内过滤1分钟。口味非常浓郁，而相对于Espresso较长时间的过滤时间使苦涩感加重。
Kleiner Brauner
小棕色咖啡就是黑咖啡咖啡搭配上奶油。一般咖啡和奶油是分开的，客人可以根据自己的喜好将适当的适当的奶油加到咖啡里。如果写着“Großer Brauner"就是“大棕色”，是小棕色双倍的量。
Verlängerte
味道偏淡的黑咖啡，做法就是在煮黑咖啡时多加一倍的水。
Melange
Melange，在维也纳的咖啡馆很常见。一杯Mélange（法语里“混合”的意思），混合了一小杯意大利浓缩咖啡和热水，在顶部打上小山一样的热奶沫。有人说它看起来有点像Cappuccino，但是喝起来却是完全不一样的口感，早上上班前如果需要强劲些的咖啡，Melange比Cappuccino更适合。
Franziskaner
意大利人管这款咖啡叫“Espresso con panna”（浓缩咖啡加奶油），但是在维也纳，大家管他叫Franziskaner，德语的意思是“方济各会修士”Franiskaner和Melange一样都是一个shot的浓缩咖啡加水，不一样的是Franiskaner加了一大坨奶油！
Einspänner
Einspänner的意思是单驾马车。大玻璃杯的黑咖啡配上很多奶油。单驾马车在奥匈帝国时期是类似现在的出租车或快递。这种工作非常辛苦，一年四季都要风餐露宿。车夫们为了能在大冷天也喝上热咖啡就在上面搭配大量的奶油。这样咖啡表面像盖了被子不会很快冷却，而双手也可以取暖。如果有工作了，需要赶快喝完手里的咖啡就把奶油搅拌进去，咖啡的温度就下来了。
Fiaker
也是马车夫们喜欢的咖啡，双倍的黑咖啡加上奥地利烧酒，还有厚厚的奶油。喝完这个驾驶马车，真的不会酒驾吗？
Kapuziner
小杯的黑咖啡，配上少量奶油，呈现棕红的颜色。看过电影里欧洲中古时期的一些修道士么？他们穿的衣服是连体的，没有拉锁或扣子，直接从头上套进去即可。这类衣服叫Kapuzinerkutte，颜色和这种咖啡的颜色差不多，名字就是这么来的。
Maria Theresia
这款咖啡和做法是大杯的黑咖啡混合法国橘子酒（原名 Cointreau，酒精度40%），配上奶油，撒上橘皮丝。
Biedermeier
19世纪德国有一种传统守旧的装潢风格叫彼得迈耶（Biedermeier），和这款咖啡同名。现在的Biedermeier咖啡，除了顶部有一团淡奶油加持，咖啡内部还混合了杏子酒！
Advocaat
这种咖啡就是Lungo 蛋利口酒，加发泡鮮奶油
Pharisäer
同样加酒的咖啡Pharisäer，被称为法利赛人咖啡，这种咖啡加的是朗姆酒。
莫扎特咖啡也是加酒的咖啡，就是奶油黑咖啡搭配上小瓶的莫扎特酒，一般来说顶部的奶油还会撒上开心果碎仁。
Kaffee Verkehrt
"反了的咖啡"，名字看起来很高深，但其实就是牛奶咖啡。之所以叫牛奶咖啡，这是因为牛奶咖啡的比例以牛奶居上，而我们平时喝咖啡肯定牛奶是配角。入口比较香甜，咖啡的兴奋作用也大大减少，适合不太喜欢咖啡味的人饮用。
Eine Schale Gold
咖啡名称直译出来是“一杯金子”，做法就是黑咖啡加适量的牛奶和奶油，调制成金黄色
想见识维也纳咖啡，最好的方式还是去到那里，深入城市的每个角落，细细品上一杯咖啡，毕竟维也纳可不只有咖啡。
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