主料:排骨、粉条 调料:生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干 ,现在小编就来说说关于排骨粉条怎么弄?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
排骨粉条怎么弄
主料:排骨、粉条。
调料:生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干。
排骨清水里漂洗下,冷水下锅焯下水。
粉条泡温水里,八角等水里冲净下。
锅内放适量内,加颗冰糖进去,转中火。
等冰糖慢慢溶化,成糖色时,转小火。
将焯过水的排骨倒入,不断翻炒。
加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等,一起翻炒几下。
一次性加足水,约没过排骨5厘米左右。
盖上锅盖,大火烧。
当锅中的水少了一半时,加入粉条,再加点盐,中火炖至收汁。
撒上葱花跟鸡精即可。