天冷时，多给孩子喝这道暖身汤，滋润不上火，营养好喝又不贵。
深秋时节，天气说变就变，一夜之间迎来寒风，进入了秋冬交替时节，在这季节转变之时，气温较低，又加上雨水少，气候干燥，出门大外别忘了及时增添衣物。在饮食方面，除了多喝温水，不妨多给家人煲一些滋润营养又美味的汤水，补足营养好过深秋。
今天，分享一道适合秋冬时喝的汤，营养滋润不上火，孩子常喝能增强体质，还有助于长高个。这道汤的食材很普通，用到了牛排、胡萝卜和番茄，牛排的营养非常丰富，含有丰富的蛋白质，含钙、铁等多种矿物质，常吃有助于孩子长个高，我们家孩子在整个成长期，吃得最多的就是牛排了，现在孩子身高1米8了。另外，还加了胡萝卜和番茄一起炖，这2种食材都含有丰富的维生素C，特别是胡萝卜含有丰富的胡萝素，多吃有助于缓解眼睛疲劳。
准备食材：牛排，胡萝卜1个，番茄2个，当归1块，香叶2片，干辣椒2个，枸杞20个，姜，生抽，盐，料酒
1、 平时炖牛排时，我还会准备1斤牛腩一起炖，汤汁会更浓稠好喝。准备半根牛排，1斤牛腩，剁成大块后，冷水浸泡20分钟，泡出杂质。
2、 先将牛排焯水去腥味，牛排冷水下锅，加1勺料酒，3片姜，大火煮开后，捞出浮沫，再煮3分钟，捞出后用热水清洗干净。
3、 准备配料，胡萝卜切滚刀块，番茄切大块，姜拍碎备用。这里还准备了几个干辣椒和香叶，这几样就足够去除肉腥味了。
4、 锅热后下姜片炒香，倒入牛排，炒干表面的水分，加1勺料酒，2勺生抽翻炒均匀，再倒入香叶、辣椒、枸杞和当归。
5、 加入没过牛排的热水，倒入炖锅，小火慢炖，或用高压锅，上气转小火20分钟左右。这里要记得，一定要加热水，加冷水炖，牛排会变硬、变柴，味道和口感都变差了。
6、等牛排炖2个小时后，再倒入胡萝卜和番茄，加少许盐，再炖半小时左右，炖至牛排变得鲜嫩入味即可。
这样炖好的牛排，汤鲜肉嫩，还有胡萝卜和番茄的甘甜，吃起来一点腥味也没有，里面的汤汁拌着米饭吃，特别下饭。
每次炖牛排时，可以多煮一点，用剩余的汤汁给家里孩子做一份牛肉面当早餐，简单又省事，营养全面又美味，我家孩子特别喜欢吃，百吃不腻。先将面条用开水捞熟，再倒入牛排汤，再上几棵青菜，再加少许盐调味，出锅前撒点西芹碎，营养又好吃的牛肉面就做好啦，看着特别有食欲，让人胃口大开。
1． 给牛排焯水时，记得要冷水下锅，冷水下锅才能煮出牛排里面的杂质，再加料酒、姜片去除腥味。
2． 炖牛排时，八角、桂皮这2样不要加，加了八角、桂皮后味道太重，反而破坏牛排的鲜味。
3． 另外，加盐调味时，在出锅前半小时左右加就可以了，过早加盐，炖出来的牛排口感会变硬、变柴。#秋日好时光#
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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