生活当中有很多的人们并不知道在我们菜市场的时候应该如何正确的买菜才是最好的，那么菜市场一定要买过的10种蔬菜到底是什么呢？作用就能这么多大，还能够给我们的心理带来非常好的效果的，到底是哪10种蔬菜呢？我们应该如何正确的做才是最好的一种方式。
绿叶蔬菜
如生菜、卷心菜，先从颜色挑选，色彩为鲜绿色的比较新鲜;卷心菜可以观察它的顶部，顶部坚实，呈平头、圆头的卷心菜比较好。
绿叶蔬菜含水量比较多，买回来应及时烹煮，如果新鲜的蔬菜直接放在冰箱里容易脱水，保存时可以适当地洒一点水。
黄橙色蔬菜
如南瓜、胡萝卜挑选时先看外皮是否完整，如果外皮已经出现腐烂变质的就不要购买;再看颜色，南瓜的颜色以金黄色最好，胡萝卜以橙黄色最好;摸茎部，茎部如果摸起来比较硬，说明在采摘的时机比较合适，成熟度恰好。
浆果类水果
如蓝莓、草莓可以闻一闻香气，自然成熟的草莓、蓝莓会带着浓郁的一股果香，而染色、激素草莓、蓝莓则没有;尽量挑选表面完整光亮、无损坏的，像便面有白色或者灰色斑点的是生病的草莓。
清洗浆果类水果先用流动水清洗，再用淡盐水浸泡，最后再用流动水清洗，这样可以去除农药残留和附着在表明的虫卵。
光会买不行，还要懂得吃
千辛万苦挑选回来的果蔬还得懂得正确的烹调方法，才能保证它的营养价值。
绿叶蔬菜如果长时间、高温烹煮，不仅营养物质会流失，绿叶蔬菜中的硝酸盐就会变成亚硝酸盐，对人体有害。因此绿叶蔬菜在烹煮时要记得快速烹煮至断生即可。
蔬菜采用蒸的方式营养损失比较小，而把蔬菜放在水里煮沸营养价值流失多。油炒时，不要放太多的油，以免摄入过量的脂肪。
多吃浆果类水果有好处，但也不能一次性吃太多，影响肠胃功能，造成腹泻。饭前吃可增加饱腹感，饭后1小时吃可促进消化，两餐之间吃可缓解饥饿，但不建议空腹吃。
虽然这10种食物能够显著降低乳腺癌风险，但是我们一定要牢记，光是靠某种食物能达到防癌抗癌的效果是不可能的。因此，饮食上，我们还是要注意均衡搭配，不能只吃一种食物哦。
平时的生活当中一定要按照正确的方法在这样的状态当中，买菜才是最好的，因为这10种蔬菜给我们的身体带来的效果也是比较好的话，还能够让我们的生活更加的完美，所以按照上面所说的这种方法来坚持，买这些蔬菜带来的健康的状况也是比较大。
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