面粉最解馋的做法，外酥里软层次多，放3天不硬，1周做3次不够吃！
家有面粉的不要错过哟，这可是面粉最解馋的做法，它就是我们在早餐点最常见到的小油饼，很多朋友说，为什么我自己在家做出来的油饼，层不多，而且也很硬，不如买的那样松软好吃呢，其实方法对了，做出的成品一样可以同买来的一样，做出来外酥里软而且层次也多，特别是吃不完，凉了也不用担心会硬，学会这个做法，放3天也不会硬，吃过1次后，我家面粉1周做3次都不够吃，大人孩子都说好吃呢。
下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手来为家人做起来，学会后可以再也不用买着吃了，自己做得更干净卫生。吃起来又营养多多。
【家常小油饼粉】
食材用料：主面团部分：中筋面粉（也叫普通面粉）300克、盐3克、温水（水温建议在30度左右即可）180克油酥部分：普通面粉20克、食用油40克
制作过程：
1、首先我们先将普通面粉中加入盐，搅拌均匀，再边倒入水，边用筷子进行搅拌至絮状，无干面粉状态，如图所示。
2、将上述搅拌成絮状的面粉下手揉成一个光滑的面团，盖好保鲜膜，醒发10分钟，如图所示。
3、将醒发好的面团再次揉均匀，搓成粗长条，分成四等份（具体大小根据自己喜好来灵活操作即可），如图所示。
4、将分好的面团，再次揉成圆形面团，分别抹油放置醒发30分钟，如图所示。
5、面团醒发的时候，来制作一下油酥部分：非常简单，只需将普通面粉加食用油，混合搅拌均匀即可，如图所示。
6、将醒发好的面团，取其一个面剂子，案板上先抹上点油，醒发好的面团延展性会特别好，先将面团用的和慢慢推成一个小长方形，再用擀面杖将其擀成特别薄的长方形大面片，面片薄的可以看见底面，在擀好的面片上面均匀的抹上一层油酥，如图所示。
7、然后两手从一端提起边提边向另一端打褶那样拽在手里，最后形成一个多褶子的长条面团，如图所示。
8、将其从一端卷起来，卷的时候要松松地卷起来即可，最后收尾处的底部压薄，如图所示。
9、将其收尾处压在底部即可，如图所示。
10、最后再用擀面杖将其轻轻擀成薄面饼，这样一个饼胚就制作好了，如图所示。
11、电饼铛加热，刷上适量食用油加热后，放入饼胚进行烙制约2分钟，再将表面刷上一层油，如图所示。
12、表面刷油后，将其继续翻面进行烙制，如图所示。
13、烙制两面均上色后，可以用铲子等工具，将其烙制的饼两侧向中间挤压几下，如图所示。
14、这样饼的层次感立马出来了，如图所示。
15、依次如上述所操作，将所有饼胚全部烙制好即可出锅装盘啦。
16、层次丰富，超级松软可口。
17、各个层次薄如透明纸，吃起来外酥里软，超级好吃。
[小贴士]：
1、根据面粉实际吸水量，水的用量可以灵活来操作。
2、卷的时候，松松地可以卷在一起即可，不要卷太紧，不然影响出层的效果。
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