贵州遵义空心面怎样制作的（组图传统制面技艺）

来源：新华网

4月16日，在绥阳县一家空心面加工企业，工人在抻面。

贵州绥阳空心面因面条空心而得名，经和面、揉面、搓面、盘面、抻面、晾面等几十道工序制作而成。其制作技艺列入贵州省第四批省级非物质文化遗产名录。近年来，当地加强非遗人才培养，发扬和传承这门传统制面技艺。

新华社发（罗星汉 摄）

4月16日，在绥阳县一家空心面加工企业，工人在盘面。