先来讲讲我的亲身经历吧,本人上个月和这个月由于当地政府的惠民消费券(有100-20和100-40两种,给大家看看100-40的),选择外出就餐,我去了三家店,一家是KFC、一家是海底捞、还有一家是当地比较出名的烧烤店(非全国连锁,在当地有几家分店)

怎么开海底捞火锅店(为什么我会尽量选择大品牌的餐饮店比如海底捞)(1)

自己手机上的券

先来谈谈海底捞:网上预约排号结果去晚了,到那儿的时候已经过了几个号,去了之后,服务员先让我(还有一个朋友)去外面桌子上坐着,然后优先给我们排号,在等待的时间,为我们倒了柠檬茶,还拿了一些小零食让我们吃,桌子上还有消毒洗手液。等了没多久,大约10分钟,就优先为我们安排了位置,进去之后还是海底捞常规的服务,去过的人都知道,递毛巾擦手,发围裙,倒水,给眼睛布等等一些列很贴心的服务。其中有几个菜上晚了一点点(当时人比较多),然后还特地给我们送了一个兔子形状的小奶油蛋糕(大约10元左右吧)。

在结账的时候,会告诉我们,怎么能更加优惠,手把手教我们领券,我把当时的券都告诉了服务员,一张政府100-20的餐饮消费券,一张生日立减30的券,还有一张9折券,服务员帮我算了最优惠的方式,用掉了一张生日券和政府的消费券,减掉了50,最后花了差不多120吧,两个人吃海底捞已经很划算了,毕竟我们点了4种肉(都是半份的)。

所以整个就餐过程非常满意。相信每个去海底捞的顾客都很满意!服务行业顶尖!

怎么开海底捞火锅店(为什么我会尽量选择大品牌的餐饮店比如海底捞)(2)

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再来谈谈KFC,当时用的是100-20的券,去得很晚,大约晚上8点左右吧,去点一个好像90左右的套餐,然后问收银员,这里能用消费券吗?他们告诉我,用他们的那个收款机才能使用,让我去柜台点,我过去点了满100的食物,把消费券给他扫,他没扫出来,还是扣的原价,然后给我退了,他说可能是这个套餐用不了这个券,让我换一个套餐,结果我又慢慢挑选换了一个,还是用不了,他又给我退了,然后告诉我之前他们帮别人用过,今天不清楚什么原因,让我看看别的,前前后后花了差不多20分钟,十分有耐心,最后我点了大概70、80块钱的吃的吧,回去后发现我的消费券不是餐饮类的,才导致我用不了。(消费券有几种不同的类型)第二次我领到100-40的消费券又去了一次,吃得撑不下了,最后打包带回家吃。一共用了大概80元,两个人,有一个半价套餐50,加上点的一些七七八八的东西,最后用了一张100-40的券。

怎么开海底捞火锅店(为什么我会尽量选择大品牌的餐饮店比如海底捞)(3)

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最后来说说烧烤店,进门的时候,我就问,这里能用消费券吗?回答是可以,然后我就进去了,因为之前去过很多次,这家店的味道也是真的很不错的,但是这一次,很大的改变了我的想法,给我留下了很多负面影响,进去 之后还算幸运,还剩最后几个桌子,没有排队,点餐之后,服务员先上了海鲜锅和凉面,很辣,但是,我们点的冰果汁,迟迟未给我们,要我自己去冰柜拿吗?(别人会不会以为我再偷?)这个不是最重要的,在我提醒之后,服务员给我们拿了过来,后来又上了茄子还有什么忘了,然后还有几个菜没上,当时我们桌上的菜已经吃完了,然后我坐着等了20分钟,还是没来,我感觉到不对劲,然后就去送餐那里问服务员,为什么我们桌的菜还没上?结果他说没有我们桌的单子,让我们回座位等等,然后,我就回座位又等了20分钟,结果还是没有任何回应???比我们后来的都已经吃完了,已经等了40分钟了,我当时已经按耐不住了,我换了个服务员,摆着一副生气的脸色,问他,为什么我们桌的菜还不上?我已经等了半个多小时了,然后他去后厨沟通,直接把我们桌上的上菜单撕了,问我们还有哪些菜没上,他去跟后台说,然后一个领班过来说:不好意思,由于今天客人多,你们的菜做掉了,马上给我们安排,我笑着脸说道没关系,再过了10几分钟,我们的菜终于上来了。然后结账环节,我过去收银台,想把我的优惠券用了,我说结账,收银员让我在微信上结(微信上使用不了100-40的券),我说要在她这儿结,因为他们店里做活动发了一张20的券,可以一起用,政府的券上写着可以与任何折扣相叠加,以最终结算金额为准,结果她告诉我不行,说只能扫支付宝,只能选一种???问我用哪一种,我选择了100-40的,最后只能妥协,花了120。除此之外,这家店还在收餐具费,政府明令禁止的餐具费,为什么还在收?

对比海底捞和KFC,一些小店的做法,真的让人非常不满意,大型连锁店,能做起来固然有道理,不管是人性化服务,还是产品品质,各种规章制度都要正规完善,而且相比起来,价格其实都差不多,那么我为什么不去大型连锁的餐饮店呢?

对此,你们怎么看的呢?

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