主料：辣椒5斤配料：甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量，现在小编就来说说关于炒辣椒酱的做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
炒辣椒酱的做法
主料：辣椒5斤。配料：甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5斤、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量。
红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。
锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
放入一大汤匙白糖，炒均匀。
倒入50克白醋炒匀。
倒入剁好的辣椒，小火翻炒。小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可。
