可以做子姜炒鸭，具体做法如下：，现在小编就来说说关于鸭子怎么炒又脆又好吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
鸭子怎么炒又脆又好吃
可以做子姜炒鸭，具体做法如下：
材料：鸭半斤、子姜半斤。调料：花生油适量、食盐适量、蚝油适量。
鸭肉过沸水，洗干净泡沫，子姜切片。
锅烧热，先不放油，放鸭肉进去炒一下，鸭子会出油，等鸭子出油后再放一些花生油进去稍稍爆香后，把鸭肉捞出来，油留在锅里（注意，鸭肉是不放盐的，盐是一次性放到子姜里面的）。
把子姜放进锅里炒，一次性把需要的盐放够，接着把鸭肉一起放进去，加水，水与鸭肉相平。
把锅盖起来，大火烧开后转小火焖半个小时左右，剩下少许水的时候便加进蚝油翻炒即可出锅。
