打火锅必备十种食物（要切记少吃这三种食物）

大家在冬天是不是喜欢三五成群地一起打火锅聚聚会呢，但是要欢聚时也要注意尺度，不要大吃特吃，不然遭殃的可是自己哦！千万不要满足了嘴巴害了身体。下面小编带大家看看冬季打火锅要注意的地方！

1. 控制吃火锅的时间。有的人边吃边谈边喝，有的甚至能吃一夜，这样做会对肠胃造成极大的伤害，大家都知道，不断进食，胃液，胆汁，胰液等消化液会不断分泌，这会对肠胃造成很大的负担，建议吃火锅在2小时内结束。

2.注意把握火候。不要图鲜，在原料刚下锅就给捞上来，过生的食物会带有一些寄生生物，也不要涮太久，太久太熟会造成营养成分的大量流失。

4.注意口味的把握，不要太麻也不要太辣。过度刺激的食物除了刺激口腔，还会刺激食管和胃肠道的黏膜。一般不要喝火锅汤，如果非要尝试的话，最好在一开始尝，开始一个小时后就不要喝了，因为此时的火锅汤里积累了大量的硝酸盐。

5.注意食物的搭配。冬季应该吃敛阴护阳的食物，可选一些热性原料如牛肉，羊肉，鸡，香菇等。选一些辣椒，胡椒，生姜等可以调味抗寒的调味料。另外千万不要忘了多放蔬菜，放蔬菜不仅可以消除油腻，还可以补充维生素。常见凉性蔬菜有冬瓜，小白菜，西洋菜，莲藕，容易上火的人可以适当选用。

食物种类要丰富多样，但要牢记一个原则：多点蔬菜，薯类，菌类，豆制品等新鲜绿色食品，少点肉类和半成品。

吃肉最好点脂肪少的肉类：瘦牛肉片，鱼虾，鸡肉片，百叶毛肚，鸭血等。

尽量少点肥牛，肥羊，猪脑，肠类这四种肉，脂肪含量特别高，对心脑血管不好。

为了保护肠胃，可以在打火锅之前先吃点粥，豆浆，酸奶，糖水等。吃火锅时最好不要饮酒，因为酒精可以促进尿酸增多，并阻碍尿酸排泄，从而容易热法痛风。也不要和甜饮料或咖啡，因为高糖分也会升高体内的尿酸浓度，还容易导致肥胖。搭配火锅的健康饮品其实是清水，大麦茶，菊花茶，绿豆汤。

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