只能吃了才知道她有多完美，觉对秒杀你吃过的其他枣糕
By 木木被人注册了
用料
- 去核大枣 100克
- 牛奶 55克
- 朗姆酒 20克
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 130克
- 红糖 20克蛋黄用
- 红糖 55克蛋清用
- 盐 1克
- 玉米油 35克
- 蜂蜜 25克
做法步骤
1、红枣去核切成小块，用植物油，牛奶和朗姆酒搅拌均匀浸泡十五分钟
2、蛋清蛋黄分离
3、蛋黄加入红糖，然后隔水加热，用蛋抽搅打均匀
4、搅打均匀的样子
5、加入浸泡好的红枣碎液体
6、面粉称重，备好
7、分两次筛入蛋黄糊
8、混合好面粉的蛋黄糊
9、蛋清分三次加入红糖打成干性发泡
10、去三分之一打好的蛋白，与蛋黄液搅拌均匀，这部分蛋白主要是来牺牲的，所以你只要不画圈搅拌就行，大胆的搅拌均匀
11、第一次蛋白均匀状态
12、然后一次进行第二次和第三次蛋白混合，注意，不要画圈，翻拌即可
13、最后的面糊状态
14、倒入十寸方形模具，表面撒一层白芝麻，或者黑芝麻啥的装饰一下
15、烤箱170°预热10分钟之后，放入烘烤30分钟，出炉。可食。这个温度大家可以根据自己的烤箱调整
16、出炉证件照
小贴士
朗姆酒是亮点，一定要加！
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