水果，是咱们日常生活中离不开的食物，虽说如今很多水果一年四季都能吃到，但老人常说：应季而食。应季水果的口感和营养才更好。冬季吃什么水果好呢？除了苹果、橘子，还有一种时令水果要多吃，它就是：金桔。尤其是过年前的这段时间，家家户户都要置办一些金桔，不仅因为金桔有大吉大利、吉祥如意的好意头，更重要的是过年期间少不了聚餐、熬夜，人们很容易生内火、嗓子不舒服，吃不香睡不好，吃些金桔恰恰能帮助到我们。金桔怎么吃更好？提醒您，金桔熟吃比生吃更好。我来教您一招：冬天要多吃金桔，教你简单做法，做一次吃一个月，随吃随取真省事。
冬天吃水果首选金桔。为什么这样说呢？金桔有“长寿果”的美誉。每百克苹果只有3毫克维生素C，等重的金桔中却含有35毫克维生素C，不难看出，金桔的维生素含量高出苹果10倍还要多，而每百克金桔果皮中的维生素C含量更是高达200毫克。此外，金桔中还含有丰富的胡萝卜素和多种矿物质，这些营养成分对女性、老年人和孩子都大有裨益。冬季寒冷又干燥，经常吃金桔可以去火，缓解嗓子不舒服的情况；肥甘厚腻的食物吃多了，吃些金桔肠胃也会舒坦很多。
小金桔的营养大部分都在果皮上，因此金桔要带着皮吃。很多人觉得金桔的口感不好，那是因为您的方法不对！金桔的吃法很有讲究，学会了正确做法，还可使金桔的功力大增！
我要教给您的这个金桔的做法就是：金桔酱。我家每年冬天都会做几罐金桔酱，尤其是春节期间，老人和孩子都少不了。金桔酱不仅好吃，而且更耐存放，保存得当的话，一个月甚至更久都不会坏。
金桔酱可随吃随取，不管是直接嚼着吃还是冲水喝都令人顿觉喉间津润、满口生香。别看金桔酱的做法非常简单，把金桔切开去核再煮一煮就可以了，但想煮出一锅好吃又管用的金桔酱还是有一些注意事项的，我会在详细制作步骤中为您解答！
金桔酱怎么做？接下来就把详细做法整理出来给您看。喜欢的小伙伴可以先收藏！
【金桔酱】
金桔500克、冰糖200克、清水适量。金桔的用量可根据需要灵活调整。金桔酱的正确吃法我整理在文章末尾的提示中了，您别忘记看！
准备新鲜的金桔，用淀粉和盐搓洗金桔，再用清水冲洗干净。金桔洗干净后浸泡在淡盐水中十分钟，这样可以更好地去除果皮表面的残留。清洗金桔的过程中不要摘掉果柄，这样杂质就不会渗透到果肉中了，这才是洗金桔的正确方法。您是怎么洗金桔的？有什么其它方法吗？
把金桔再用清水冲洗一下，此时再把果柄去掉。从中间把金桔切开。
用牙签把金桔籽剔除，这里要说说金桔籽是否要保留的问题。带金桔籽煮出的金桔酱功力更强，但由于金桔籽的口感比较苦，很多人接受不了，所以咱们可以根据自己的喜好掌握。也可以去掉部分籽，来调节口感。
把金桔切成小块，尽量切得碎一些，别怕麻烦哟，否则煮制的时候就要费些时间了。
把金桔倒入干净无油的锅中，加入冰糖。还要加入少许清水，大火煮开后转中小火慢慢煮制。因为金桔中所含的水分并不太多，所以在煮制时要加入适量的清水才能把它煮熟煮烂。自制金桔酱我从来不用单晶冰糖或白砂糖，而是用老冰糖！这样煮出的金桔酱不仅好吃，还能去燥。
煮金桔酱的过程中要不停地搅动，还可以用铲子碾压。一直煮到金桔变得透明浓稠，水分也收干了。此时金桔酱是有些果粒的，我更喜欢这种稍微有些颗粒感的，如果想吃口感非常细腻的金桔酱，可以再用搅拌机搅打一下。
金桔酱煮好后，趁热装入事先刷洗干净并晾干的密封罐里。不要装得太满，装好后拧紧盖子倒扣，自然冷却后放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
金桔酱的正确吃法
金桔酱口感好，也比较温和，男女老少都可以适量食用，但年龄过小的孩子不适合食用！每天取一勺金桔酱，用热水将其冲泡成金桔水，清香四溢。因为煮金桔酱时已经加入了冰糖，所以冲水喝时就不用再加糖了。
金桔酱除了可以冲水喝以外，涂在面包上吃也特别美味。
金桔不宜与牛奶同食，因为牛奶中之蛋白质遇到金桔中的果酸会凝固，不易消化。空腹时不宜多吃金桔。
冬天要多吃金桔，教你简单做法，做一次吃一个月，随吃随取真省事。金桔酱做法看一遍就会，切碎放锅里一煮就可以了，趁着冬天小金桔正当季，您不妨也多吃点。有些朋友觉得，金桔这样煮维生素会损失，殊不知煮熟的金桔有很多营养成分不降反升，此外，煮熟的金桔比生吃更容易吸收，对牙口不好的老人和小孩尤其好。再教您一个小技巧，咱们可以把煮好的金桔酱分装在小一些的罐子里，这样暂时不吃的金桔酱就可以不用打开，这样可以保存一个月甚至更长时间，随吃随拿，真的好方便，吃时用干净无水的勺取用哟。
“金桔酱”分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个点赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。关注“会吃的荷包”享受美食不迷路！
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