选择新鲜的银鲳鱼,如果是选择了冷冻的银鲳鱼的话当然在口感上和味道上就会差一点,现在小编就来说说关于鱼不油炸可以怎么做?下面内容希望能帮助到你,我们来一起看看吧!
鱼不油炸可以怎么做
选择新鲜的银鲳鱼,如果是选择了冷冻的银鲳鱼的话当然在口感上和味道上就会差一点。
在选择好银鲳鱼之后,要把银鲳鱼洗干净,把它的腮和内脏全部都去除掉。
清洗干净鱼之后,先用刀在鱼的身上划出一个个小杠杠,在鱼上打上刀花。
把洗干净的鱼放在一个盆中,在盆里加入料酒,葱花腌制十分钟左右就可以了,这样就能够帮助去除掉鱼的腥味。
准备一个盘子,先在盘子底部铺上姜片,把葱片和姜片填到鱼的肚子里。
在锅中烧开水,把盘子上的鱼放在锅中,然后用大火蒸。蒸制时间大概要10分钟左右就可以了。时间的长短还是需要根据鱼的大小来决定。
在蒸鱼的过程中可以给鱼来调配料汁。
在碗中加入三勺生抽、两勺醋,几滴老抽,适量的盐,然后一起搅拌均匀。
在搅拌均匀之后,把它倒入刚刚出锅热气腾腾刚刚蒸好的鱼身上。
切一些葱末和蒜末,把这些沫撒在鱼身上。
在锅中加入少许的油,然后把油烧到冒烟,趁着热把油泼到鱼身上就完成了。